遇到产品过期厂家不处理的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与厂家协商：

   • 首先，您可以尝试直接与厂家联系，说明产品过期的情况，并要求厂家给予合理的解决方案，如更换产品、退款或提供其他补偿。
   • 在协商过程中，建议您保留好与厂家的沟通记录，包括电话录音、聊天记录或邮件往来等，以备后续维权之需。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与厂家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的公益性组织，他们会根据您的投诉情况进行调查，并协调厂家给予合理的解决方案。
   • 投诉时，您需要提供购买产品的凭证、产品过期的证据以及与厂家的沟通记录等材料。

3. 向市场监管部门举报：

   • 如果厂家存在销售过期产品的违法行为，您还可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门有权对厂家的违法行为进行查处，并可能给予相应的行政处罚。
   • 举报时，您需要提供详细的举报材料，包括购买产品的凭证、产品过期的证据、厂家的信息以及您的联系方式等。

4. 通过法律途径维权：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求厂家承担相应的法律责任，包括赔偿您的损失、支付违约金等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如购买产品的凭证、产品过期的证据、与厂家的沟通记录以及因产品过期造成的损失等。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是与厂家的沟通记录、购买产品的凭证还是产品过期的证据，都需要妥善保管，以备后续维权之需。
• 及时行动：一旦发现产品过期且厂家不处理，应尽快采取行动，避免因时间拖延而导致证据丢失或维权难度增加。
• 了解相关法律法规：在维权前，建议您先了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，作为消费者，您有权要求厂家提供合格的产品和服务。如果厂家存在违法行为或拒绝履行其义务，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。