结论：在超市偷了10元东西，虽然金额较小，但仍然属于盗窃行为，警察是有可能会介入处理的，具体取决于多种因素。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与处罚
不构成犯罪的情况：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。由于盗窃金额仅为10元，通常不会构成刑事犯罪，但会受到治安管理处罚。
- 若初犯且主动承认错误、积极配合调查，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十九条，公安机关可减轻或不予处罚，通常以批评教育为主。
构成犯罪的情况（虽不常见，但需注意）：
- 虽然盗窃10元通常不构成盗窃罪，但若存在多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形，则不论盗窃金额多少，都可能构成盗窃罪。
二、警察的介入与处理
报警与立案：
- 超市方面若选择报警，警方将根据具体情况决定是否立案。由于盗窃金额较小，警方可能会先进行调解或批评教育。
- 若超市提供充分证据（如监控录像、证人证言等），且盗窃者存在多次盗窃等恶劣情节，警方可能会依法予以立案处理。
警方的调查与处理：
- 警方接到报案后，会根据具体情况进行调查，包括现场勘查、询问相关人员、调取监控录像等。
- 若确认盗窃行为且证据确凿，警方可能会依法对盗窃者进行治安处罚，如警告、罚款或拘留等。
三、超市的内部管理措施
要求赔偿：
- 超市作为商品所有者，有权要求盗窃者赔偿所偷商品的价值，通常是支付与所偷商品同等价值的款项。
禁止进入：
- 为防止类似事件再次发生，超市可能会行使管理权利，禁止盗窃者再次进入该超市。
四、建议与教训
坦诚面对与积极承担责任：
- 若已实施盗窃行为，应尽快与超市管理人员联系，说明情况并主动提出赔偿或接受相应处罚。
- 尊重超市的决定，积极配合其处理流程，如支付罚款、归还所偷物品的价值等。
反思与改正：
- 此次经历应成为教训，提醒自己遵守法律和道德规范。盗窃不仅会对他人造成损失，还会对自己的声誉和未来产生负面影响。
- 应认真反思自己的行为，努力改正错误，避免再次陷入类似的困境。
总结：在超市偷了10元东西，虽然金额较小，但仍然属于盗窃行为，警察是有可能会介入处理的。建议坦诚面对、积极承担责任，并与超市管理人员合作解决问题。同时，也要深刻反思自己的行为，努力改正错误，遵守法律和道德规范。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。