在缺乏书面土地承包合同的情况下，要认定承包关系的存在，确实是一个需要细致考量的问题。不过，别担心，我们可以从多个维度来综合判断，并依据相关法律法规来给出明确的解答。

首先，结论前置： 即使没有签订书面的土地承包合同，但如果双方实际上已经按照承包关系履行了主要义务，比如发包方提供了土地，承包方进行了耕种或养殖等农业活动，并且这种履行行为得到了对方的接受和认可，那么结合其他相关证据，我们是可以依法认定承包关系的存在的。不过，为了规避未来的风险和纠纷，我还是建议尽快补签一份书面的承包合同。

接下来，我们详细分析如何认定：

1. 实际履行行为符合承包关系特征：

   • 我们要看双方的实际行为是否符合土地承包关系的核心特征。比如，承包方是否在特定的土地上进行了耕种、养殖等农业活动，并且这些活动是否持续了一段时间，形成了稳定的生产关系。

2. 双方权利义务的实际履行：

   • 发包方是否提供了土地，并且没有干涉承包方的正常生产经营活动，只是按照约定收取了承包费用。
   • 承包方是否自行承担了耕种或养殖的成本和风险，比如购买种子、化肥、农药，以及应对自然灾害等。同时，承包方在工作过程中是否享有一定的自主性，比如决定种植什么作物、采用什么养殖方式等。

3. 相关凭证和记录的重要性：

   • 我们要收集并整理所有与承包关系相关的凭证和记录，比如银行转账记录（显示承包费用的支付）、收据、工作记录（如耕种日志、养殖报表）、沟通记录（如邮件、聊天记录，涉及承包土地的具体位置、面积、承包费用、承包期限等关键信息）。

4. 证人证言的辅助作用：

   • 如果有可能的话，我们还可以寻找了解情况的证人，比如周边的居民、村里的干部或者其他与双方有过交往的人，他们的证言也可以作为认定承包关系的辅助参考。

5. 法律依据与风险防范：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人未采用书面形式但一方已履行主要义务，对方接受时，合同即成立。这为我们在没有书面合同的情况下认定承包关系提供了法律依据。
   • 但是，为了长远计，我还是强烈建议在合作之初就签订一份书面的土地承包合同，明确双方的权利和义务，包括承包土地的具体位置、面积、承包费用、承包期限、违约责任等关键条款。如果未能及时签订，也应尽快补签，以确保双方的权益得到保障。

综上所述，虽然未签订书面土地承包合同不影响承包关系的实际成立，但通过综合考量实际履行行为、双方权利义务的履行、相关凭证记录和证人证言等多方面因素，并结合法律规定，我们可以有效认定承包关系的存在。同时，为了双方的权益和未来的合作顺畅，签订书面合同仍然是最佳的选择。