针对“厂里不公平对待员工是谁管”这一问题，结论前置如下：
- 公司内部管理途径：员工可首先尝试通过公司内部的管理机制来解决不公平对待的问题。
- 外部监管与维权途径：若公司内部无法解决，员工可向劳动监察部门投诉、申请劳动争议调解或仲裁，或寻求工会帮助等外部途径来维权。
详细分析如下：
一、公司内部管理途径
与上级领导沟通：
- 员工在遭遇不公平对待时，首先可以尝试与直属上级进行坦诚交流，详细说明所遭遇的不公平情况，并提供具体事例和证据。
- 如果直属上级未能解决问题，员工可以按照公司层级汇报制度，向更高层领导反映问题，注意沟通方式和渠道的恰当性。
向人力资源部门反映：
- 人力资源部门是公司负责人事管理的部门，员工可以向其书面报告或面谈说明不公平待遇的具体情况。
- 人力资源部门可能会展开调查，并根据公司政策和相关法律法规给出解决方案。
利用公司内部反馈机制：
- 许多公司都设有员工意见箱、内部论坛或反馈邮箱等渠道，员工可以通过这些渠道以匿名或实名方式反映问题，促使管理层关注并处理。
二、外部监管与维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司的不公平待遇涉及违反劳动法律法规，如拖欠工资、超时加班无加班费、未提供劳动保护条件等，员工可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉方式包括拨打12333劳动权益保障热线或前往现场投诉，员工需准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。
- 劳动监察部门会依法进行调查，并责令用人单位改正违法行为。
申请劳动争议调解或仲裁：
- 当员工与公司发生劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等方面的争议，且无法通过协商解决时，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 调解不成或不愿调解的，员工可以直接申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，用人单位应当履行。
寻求工会帮助：
- 如果员工所在的公司有工会，可以向工会反映不公平待遇问题。工会有权代表员工与公司进行协商，要求纠正不合理行为。
法律援助和咨询：
- 员工还可以寻求法律援助机构的帮助，这些机构可以提供法律咨询、代理诉讼等服务。员工可以拨打12348法律援助热线或前往当地法律援助中心进行咨询。
三、保留相关证据的重要性
- 在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据可能包括劳动合同、工资条、工作记录、加班记录、证人证言等。
- 这些证据将有助于员工在调解、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益受到侵害，从而更有效地维护自己的合法权益。
总结与建议：
员工在遭遇厂里不公平对待时，应首先尝试通过公司内部的管理机制来解决。如果公司内部无法解决，员工可以向劳动监察部门投诉、申请劳动争议调解或仲裁，或寻求工会帮助等外部途径来维权。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果员工在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。