关于“夜班16小时休32小时是否合法”的问题，结论需分情况讨论，具体分析如下：

1. 从工时制度合法性角度分析

根据《劳动法》第三十六条、第三十八条及《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，我国标准工时制为每日工作不超过8小时、每周不超过40小时，且用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。若采用综合计算工时制或不定时工时制，需经劳动行政部门审批，且平均日/周工作时间不得超过法定标准。

• 若企业未申请特殊工时制：
  夜班连续工作16小时已远超每日8小时上限，即使后续休息32小时（约1.3天），仍违反《劳动法》第四十一条关于“每日延长工作时间一般不超过1小时，特殊情况不超过3小时”的规定。劳动者有权要求企业支付加班费（平日1.5倍、休息日2倍工资）或主张工时违法。

• 若企业已申请综合计算工时制：
  需以周、月、季、年为周期综合计算工作时间。例如，若以周为周期，劳动者一周内总工时不得超过40小时（标准工时）或48小时（经审批的延长工时）。若夜班16小时导致周期内总工时超标，仍属违法；若周期内总工时合法，但单次连续工作16小时可能违反《劳动法》第三十八条关于“用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日”的规定（休息32小时虽满足单日休息，但需结合周期内休息日分布判断）。

2. 从健康与安全角度分析

根据《劳动法》第三十六条及《职业病防治法》相关规定，用人单位有义务保障劳动者健康，避免过度疲劳。连续夜班16小时可能涉及以下风险：

• 违反“每日工作时间上限”：即使周期内总工时合法，单次连续工作16小时仍可能因过度疲劳被认定为违法（参考《劳动法》第四十一条关于“特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者健康条件下每日不得超过3小时”的例外情形）。
• 休息权受损：若休息32小时后立即进入下一轮16小时夜班，可能导致劳动者长期睡眠不足、生物钟紊乱，间接违反《劳动法》第三十八条关于“用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日”的隐性要求（即休息需具有连续性、有效性）。

3. 从加班费支付角度分析

若企业安排夜班16小时属于延长工作时间，需按以下标准支付加班费：

• 工作日加班：不低于工资的150%；
• 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
• 法定节假日加班：不低于工资的300%。

计算公式（以月工资5000元为例）：

• 日工资 = 5000元 ÷ 21.75天 ≈ 229.89元/日
  
• 小时工资 = 229.89元 ÷ 8小时 ≈ 28.74元/小时
  
• 16小时加班费（假设为工作日）：16小时 × 28.74元 × 150% ≈ 689.76元
  

若企业未支付加班费，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除劳动合同并要求经济补偿。

4. 实务建议

• 劳动者：
  
  1. 保留考勤记录、工资条等证据，向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
     
  2. 若因工时违法导致健康损害，可同步主张职业病鉴定及赔偿。
     
• 企业：
  
  1. 依法申请综合计算工时制或不定时工时制，并公示审批文件；
     
  2. 优化排班制度，避免单次连续工作超8小时，确保劳动者每周至少休息1日；
     
  3. 依法支付加班费，避免因工时违法引发行政处罚或民事赔偿。

总结：夜班16小时休32小时的合法性需结合工时制度审批、周期内总工时、休息日分布等因素综合判断，但单次连续工作16小时大概率违法。若您遇到类似问题，可直接向我咨询具体维权方案。