当你在外卖中吃到虫子且商家拒绝赔偿时，你可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 食物与异物保存：首先，不要移动或丢弃含有虫子的外卖食物，尽量保持其原状，并连同包装一起妥善保存。这是后续维权的重要物证。
   • 详细记录：拍摄清晰、多角度的照片或视频，全方位展示虫子与外卖的关联情况，包括虫子的位置、食物的整体状况以及包装信息（如商家名称、地址、联系方式）及订单详情。这些记录将作为你维权的有力证据。
   • 保留交易凭证：妥善保存订单信息、支付凭证等，这些也是证明你购买事实和与商家交易关系的重要依据。

2. 与商家沟通协商：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者要求赔偿损失，并可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低一千元）。
   • 沟通策略：通过外卖平台提供的联系方式或商家公开的联系方式，尽快与商家取得联系。在沟通时，保持冷静和理性，客观描述问题并提出你的合理诉求，如退款、赔偿或重新提供合格餐食。同时，向商家明确指出上述法律规定，以增强你的说服力。
   • 记录沟通过程：无论是电话沟通还是在线聊天，都应保留完整的沟通记录，包括录音、截屏等，以备不时之需。

3. 向外卖平台投诉：

   • 投诉渠道：若商家处理不当或拒绝协商，你可以通过外卖平台的投诉渠道进行投诉。在平台上详细描述问题，上传之前保留的证据材料，如照片、视频、交易凭证和沟通记录等。
   • 等待调查：外卖平台将介入调查，并与商家沟通。你应耐心等待处理结果，通常平台会在几个工作日内给出反馈。

4. 向监管部门投诉：

   • 投诉渠道：如果外卖平台处理仍无法让你满意，或者问题性质严重，你可以拨打12315热线或通过全国12315平台在线提交投诉，向当地市场监督管理部门详细说明情况并提供证据。
   • 跟进处理：及时关注投诉的处理进度，并配合监管部门的调查工作。市场监督管理部门有权对商家进行调查和处罚，并可能协助你获得赔偿。

5. 寻求消费者协会的帮助：

   • 联系方式：你还可以联系当地消费者协会，通过电话、网站或亲自前往咨询和投诉。
   • 协助调解：消费者协会将与你一起努力，通过与商家沟通和调解来解决问题。他们了解相关法律法规，并能提供专业的指导和帮助，协助你获得应有的赔偿。

6. 法律途径解决：

   • 发送律师函：在协商无果的情况下，你可以考虑聘请律师，由律师向商家发送具有法律效力的律师函，明确指出商家的违法行为和你的赔偿要求。
   • 提起诉讼：若上述方法均无效，你可向法院提起民事诉讼。在诉讼前，建议详细咨询我（林旭佣律师），了解法律程序和诉讼风险。准备好所有相关证据，以证明你的购买事实和食品中存在的问题。法院将依法判决，维护你的合法权益。

在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，这次经历也提醒你在未来的消费中要更加注意食品安全和商家的服务质量，避免类似问题再次发生。通过合法、合理的方式维护自己的权益，不仅是对个人权益的保护，也是对市场秩序的维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。