结论前置：房东多收燃气费是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若租赁合同中有明确约定：如果租赁合同中明确规定了燃气费的承担方式、计算标准或上限，而房东多收的燃气费超出了合同约定的范围，那么房东的行为就构成了违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，在这种情况下，房东多收燃气费是违法的，租客有权要求房东按照合同约定进行退还或调整。
   • 若租赁合同中无明确约定：如果租赁合同中没有对燃气费的承担方式、计算标准或上限进行明确约定，那么房东多收燃气费的行为可能不直接构成违法，但可能涉及不公平交易或欺诈行为（如果房东故意隐瞒真实费用或虚构费用）。在这种情况下，租客可以与房东进行协商，要求房东提供合理的费用明细或调整费用。如果协商无果，租客还可以考虑通过法律途径解决争议，如向消费者协会投诉或提起民事诉讼。

2. 法律规定角度：

   • 一般原则：根据《民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。房东在收取燃气费时，应当遵循公平、合理的原则，不得擅自提高费用或收取不合理的费用。
   • 特殊情况：如果房东多收的燃气费是由于燃气公司提高了费用标准，且房东能够提供合理的费用明细和证明，那么房东的行为可能不构成违法。但房东有义务及时告知租客费用变化的情况，并按照新的费用标准进行收取。

3. 实际操作建议：

   • 核对费用明细：租客在收到房东的燃气费账单时，应当仔细核对费用明细，包括用量、单价和总价等。如果发现费用异常或不合理，应当及时与房东进行沟通并要求解释。
   • 保留证据：租客在与房东沟通的过程中，应当保留好相关的证据，如聊天记录、费用账单等。这些证据在后续解决争议时可能会起到关键作用。
   • 寻求法律帮助：如果租客认为房东的行为构成了违法或欺诈，且无法通过协商解决问题，那么可以考虑寻求法律帮助。可以咨询专业律师（比如我，陈雪娇律师，专注于经济纠纷、刑事辩护、房产纠纷等领域），了解自己的权益和可行的法律途径。

总结与进一步思考：房东多收燃气费是否违法，取决于租赁合同的约定、法律规定以及实际情况。租客在遇到此类问题时，应当保持冷静，仔细核对费用明细，与房东进行沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。同时，租客在签订租赁合同时，也应当注意对燃气费等费用的承担方式、计算标准或上限进行明确约定，以避免后续产生不必要的争议。