房东多收取暖费是否犯法，需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
合同约定角度：
- 如果房东与租客在租赁合同中明确约定了取暖费的承担方式和具体金额，那么房东应当按照合同约定来收取。若房东多收取暖费，即违反了合同约定，租客有权要求房东按照合同履行，并可能要求房东承担违约责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
价格合法性角度：
- 即使合同中没有明确约定取暖费的具体金额，房东收取的取暖费也应当合理且符合当地的市场价格水平。如果房东收取的取暖费明显高于市场价格，且没有合理的解释或依据，那么这种行为可能构成不正当得利，租客有权要求房东退还多收的部分。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条：“得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。”
地方性法规角度：
- 在某些地区，可能存在关于取暖费收取的具体规定或指导性意见。如果房东的行为违反了这些地方性法规或政策，那么租客可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 建议行动：租客可以查询当地的相关法规或政策，了解取暖费的具体收取标准和要求，以便更好地维护自己的权益。
实际操作建议：
- 如果租客发现房东多收取暖费，首先应当与房东进行沟通协商，要求房东按照合同约定或市场价格收取取暖费。
- 如果沟通无果，租客可以保留好相关证据（如租赁合同、取暖费收据等），并向当地的房屋租赁管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 在必要时，租客还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结来说，房东多收取暖费是否犯法取决于合同约定、价格合法性以及地方性法规等多个因素。租客在遇到此类问题时，应当保持冷静并收集好相关证据，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。