结论前置：关于您提出的“签署敬业协议但是赔偿低于30可以不履行吗”这一问题，不能简单地以赔偿金额低于30作为不履行协议的理由，是否可以不履行协议，需根据敬业协议的具体内容、性质以及相关法律法规来综合判断。以下从几个方面为您详细分析：
敬业协议的性质与效力：
- 敬业协议，通常指的是员工在离职后一定期限内，不得在与原雇主有竞争关系的单位工作，或者不得泄露原雇主的商业秘密等内容的协议。这类协议在法律上属于竞业限制协议的一种。
- 竞业限制协议的有效性，取决于其是否符合法律法规的规定，包括但不限于协议期限、补偿标准、限制范围等。如果协议内容合法且双方自愿签署，那么该协议对双方均具有法律约束力。
赔偿金额与协议履行的关系：
- 赔偿金额是敬业协议中可能约定的一项内容，它通常用于在员工违反协议时，对雇主进行经济补偿。然而，赔偿金额的高低并不是决定协议是否可以履行的唯一因素。
- 如果协议中约定的赔偿金额明显低于实际损失，且雇主能够证明这一点，那么雇主在诉讼中可能会要求增加赔偿金额。但这并不意味着员工可以因为赔偿金额低就不履行协议。
不履行协议的法律后果：
- 如果员工无正当理由不履行敬业协议，雇主有权要求员工承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 在某些情况下，不履行敬业协议还可能对员工的职业声誉和未来就业产生负面影响。
特殊情况下的处理：
- 如果敬业协议中的条款存在违法或显失公平的情况，员工可以通过法律途径主张协议无效或部分无效。但这需要具体的法律分析和证据支持。
- 如果员工因特殊原因（如健康问题、家庭变故等）确实无法履行协议，建议与雇主协商解决，以避免不必要的法律纠纷。
法律建议：
- 在考虑是否履行敬业协议时，建议您首先仔细审查协议内容，了解自己的权利和义务。
- 如果对协议内容有疑问或不确定如何处理，建议您咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体的法律建议。
- 在任何情况下，都应尽量避免擅自不履行协议，以免承担不必要的法律责任。
可能涉及的法律条款：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条：用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十四条：竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。竞业限制的范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定，竞业限制的约定不得违反法律、法规的规定。在解除或者终止劳动合同后，前款规定的人员到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限，不得超过二年。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。