结论：老人因儿孙不赡养而立遗嘱不允许儿孙参加丧事，这一行为在法律上并无直接禁止性规定，但从道德、伦理以及家庭关系修复的角度来看，可能并不是最佳选择。以下从法律、道德和家庭关系三个角度进行详细分析：
法律角度
遗嘱的自由性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是公民生前对其财产进行处分的一种法律行为，遗嘱人享有遗嘱自由，即可以自由决定遗嘱的内容，包括指定继承人、分配财产以及设定遗嘱执行的条件等。因此，从法律层面讲，老人有权在遗嘱中设定不允许不赡养的儿孙参加丧事的条件。
遗嘱的合法性审查：虽然遗嘱人享有遗嘱自由，但遗嘱内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。如果遗嘱内容被认定为违反公序良俗，如过度惩罚不赡养的儿孙而剥夺其参加丧事的基本权利，可能会被法院认定为无效。不过，就“不允许参加丧事”这一具体行为而言，它更多涉及的是道德和伦理层面，而非直接的法律强制性规定，因此其合法性可能因具体情况和法院的裁量而有所不同。
道德角度
赡养义务与道德责任：赡养老人是中华民族的传统美德，也是法律规定的义务。儿孙不赡养老人，不仅违反了法律规定，也违背了道德伦理。然而，老人因此立遗嘱不允许儿孙参加丧事，可能被视为一种过度的惩罚，不符合宽容、和解的道德原则。
家庭关系的修复：家庭关系是社会关系的基础，其和谐稳定对于个人和社会都至关重要。老人立遗嘱不允许儿孙参加丧事，可能会进一步加剧家庭矛盾，不利于家庭关系的修复和和谐。
家庭关系角度
沟通与理解：面对儿孙不赡养的情况，老人可以尝试与儿孙进行沟通，了解他们的困难和想法，寻求解决问题的方法。通过沟通，可能能够增进相互理解，化解矛盾，从而避免采取极端措施。
寻求第三方帮助：如果沟通无果，老人可以考虑寻求第三方帮助，如社区、居委会或法律援助机构等。这些机构可以提供调解、咨询等服务，帮助老人解决赡养问题，维护自身权益。
建议：
老人角度：在面对儿孙不赡养的情况时，老人应保持冷静和理性，尝试通过沟通、协商或寻求第三方帮助等方式解决问题。立遗嘱不允许儿孙参加丧事可能并不是最佳选择，因为它可能加剧家庭矛盾，不利于问题的解决和家庭关系的修复。
儿孙角度：作为儿孙，应履行赡养老人的义务，尊重老人的意愿和感受。如果确实存在困难或无法履行赡养义务，应主动与老人沟通，寻求解决方案，而不是逃避或忽视问题。
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