加班费未足额支付，劳动者一般可以追讨两年的加班费，但在特定情况下，追讨期限可能会延长。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的追讨期限
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括加班费）发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。但这里有一个重要的实践中的理解，即对于加班费等劳动报酬的追讨，通常参照《工资支付暂行规定》等规章，认为劳动者在劳动关系存续期间及终止后一年内，均有权对未支付的加班费提出主张，而针对已经支付但未足额的部分，由于举证等问题，实践中一般支持追讨两年内的加班费差额，这是基于《工资支付暂行规定》中关于工资支付记录保存期限（一般为两年）的考量。
二、特定情况下的追讨期限延长
用人单位书面承诺支付日期：如果用人单位在书面文件中承诺了支付加班费的日期，那么仲裁时效可以从该承诺日期届满之日起计算。这意味着，如果用人单位在承诺的支付日期后仍未支付加班费，劳动者可以在该日期届满后的一年内申请仲裁。
持续拖欠加班费：如果用人单位持续拖欠加班费，且这种拖欠行为处于持续状态，那么仲裁时效可以从拖欠行为终止之日起计算。例如，如果用人单位连续数月未支付加班费，且这种拖欠行为一直持续到劳动者离职后，那么劳动者可以在离职后的一年内申请仲裁，要求用人单位支付所有拖欠的加班费。
劳动者主张权利或用人单位同意履行：在仲裁时效期间内，如果劳动者向用人单位主张权利（如要求支付加班费），或者用人单位同意履行支付加班费的义务，那么仲裁时效可以中断。中断后，仲裁时效期间重新计算。这意味着，如果劳动者在时效期间内及时主张了自己的权利，或者用人单位同意支付加班费，那么劳动者可以在新的时效期间内继续追讨加班费。
三、实际操作建议
及时收集证据：劳动者在追讨加班费时，应及时收集相关证据，如加班记录、工资单、劳动合同等，以证明用人单位未足额支付加班费的事实。
与用人单位协商：在追讨加班费前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议，快速解决纠纷。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付未足额支付的加班费及相应的经济补偿。
举例说明：假设劳动者在2022年1月至2024年1月期间存在加班情况，但用人单位未足额支付加班费。劳动者在2024年6月发现这一问题并决定追讨。在这种情况下，劳动者一般可以追讨2022年6月至2024年1月期间的加班费（考虑到工资支付记录保存期限及举证问题，实践中通常支持追讨两年内的加班费差额），但具体追讨期限还需根据用人单位是否存在书面承诺、是否持续拖欠加班费以及劳动者是否及时主张权利等因素进行综合判断。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。