结论：在大多数情况下，员工有心脏病时，用人单位与员工签订的免责协议往往会被认定为无效或部分无效，不能免除用人单位对员工因心脏病可能产生的责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、免责协议的法律效力
基本原则：
- 免责协议必须是双方当事人自愿协商一致的结果，且协议内容不得违反法律法规的强制性规定。如果协议内容涉及对对方人身财产造成伤害或损失的免责条款，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该条款无效。
劳动法律特殊规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同无效或部分无效。这意味着，在劳动关系中，即使员工自愿签订免责协议，也不能免除用人单位对员工生命健康安全的法定义务。
二、免责协议在劳动合同中的具体应用
不能免除法定责任：
- 用人单位在劳动合同中约定的免责条款，不能免除其基于法律规定应尽的基本保障义务，如提供必要的医疗救治、合理的工作安排等。如果签订了免责协议，但用人单位没有履行这些义务，导致员工病情延误加重，用人单位仍可能要承担相应责任。
员工健康与工作能力：
- 如果员工因心脏病不能胜任现有工作，且在规定的医疗期满后仍不能从事原工作或用人单位另行安排的工作，用人单位可以依法解除劳动合同，但需提供一个月经济补偿。这表明，免责协议不能成为用人单位逃避支付经济补偿或其他法定责任的借口。
三、实际建议与风险提示
建议措施：
- 对于有心脏病的员工，用人单位应提供必要的医疗保障和合理的岗位安排，避免过度劳累和压力。同时，应定期进行健康检查和评估，确保员工的健康状况得到及时关注和管理。通过加强健康教育和心理支持，提高员工的健康意识和应对能力。
风险提示：
- 在签订任何形式的免责协议时，用人单位和员工都应充分了解协议的法律效力和潜在风险。用人单位应遵守相关法律法规，保护员工的合法权益，避免因违反法律规定而面临法律风险和声誉损失。员工也应谨慎对待免责协议，了解自己的权益和义务，避免在不了解情况下签署可能损害自己利益的协议。
总结与进一步思考：
对于员工有心脏病的情况，用人单位不能简单地通过签订免责协议来规避责任。相反，用人单位应依法依规履行对员工的各项义务，确保员工的生命健康安全得到充分保障。如果用人单位对这方面存在疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。