农民工在符合一定条件下可以向总承包人索要工资，具体分析如下：

1. 总承包人直接雇佣农民工的情况
   若总承包人直接与农民工签订劳动合同或形成事实劳动关系（如直接安排工作、发放工资、进行考勤管理等），则总承包人作为用人单位，必须直接支付工资。此时农民工可直接向总承包人主张权利，若总承包人拖欠，可依据《劳动合同法》第三十条申请劳动仲裁或向法院起诉，要求支付工资及可能的赔偿金。

2. 总承包人通过分包或转包的情况
   若总承包人将工程分包或转包给包工头、劳务公司等，需分两种情形讨论：

   • 分包给有资质的劳务公司：此时农民工与劳务公司形成劳动关系，工资应由劳务公司支付。但若总承包人未按照合同约定足额支付工程款，导致劳务公司无力支付工资，根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，总承包人需先行清偿，之后再向劳务公司追偿。
     
   • 分包给无资质的个人（如包工头）：根据《保障农民工工资支付条例》第三十六条，总承包人对分包单位拖欠的农民工工资承担清偿责任，且分包单位（包工头）承担连带赔偿责任。此时农民工可同时要求总承包人和包工头支付工资。

3. 总承包人已支付工程款，但分包方拖欠工资
   若总承包人已按合同约定向分包方支付工程款，且无证据证明总承包人存在过错（如未监督工资发放），则总承包人不承担直接支付义务。但根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，总承包人需配合提供工程款支付凭证、分包合同等材料，协助农民工向分包方追讨工资。

建议行动步骤：

1. 收集证据：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、与总承包人或分包方的沟通记录等；
   
2. 向当地劳动监察大队投诉（快速处理拖欠工资问题）；
   
3. 申请劳动仲裁（若涉及劳动关系确认、赔偿金等）；
   
4. 向法院起诉（若仲裁未解决或需强制执行）。
   

若您有具体细节（如是否签订合同、分包方资质等），可进一步向我说明，我会为您分析更精准的维权路径。