用人单位与劳动者之间的劳动关系自用工之日起即建立。这一结论是基于《中华人民共和国劳动合同法》第七条的规定：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。”接下来，我将从几个方面对这一结论进行详细阐述：

1. 用工之日的定义：

   • “用工之日”指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的起始日期。它强调了劳动关系建立的关键在于实际的用工行为，而非劳动合同的签订时间或其他因素。

2. 书面劳动合同的要求：

   • 根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。但如果已建立劳动关系而未同时订立书面劳动合同，应当自用工之日起一个月内订立。这意味着，即使在实际用工之初没有签订书面劳动合同，双方之间的劳动关系依然有效建立。

3. 未签订书面劳动合同的法律责任：

   • 如果用人单位在用工之日起一个月内未能与劳动者订立书面劳动合同，虽然不影响劳动关系的实际存在，但用人单位需要承担未签订书面劳动合同的法律责任，如向劳动者支付双倍工资等处罚措施。

4. 实际案例的说明：

   • 举例而言，如果劳动者于3月1日开始到用人单位上班工作，那么3月1日即为用工之日，从这天起，用人单位与劳动者之间就建立了劳动关系。无论此时是否已签订书面劳动合同，都不影响劳动关系的实际建立。

综上所述，用人单位与劳动者之间的劳动关系是基于实际的用工行为而建立的，与书面劳动合同的签订时间无关。但同时，用人单位也应在法律规定的期限内与劳动者签订书面劳动合同，以避免可能承担的法律风险。这一规定既保护了劳动者的合法权益，也规范了用人单位的用工行为，确保了劳动关系的合法性和稳定性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。