结论前置：在总包未给包工头支付工程款的情况下，包工头是否需要支付工人工资，以及总包是否需承担相应责任，需根据具体情况分析。但总体原则是，工人的合法权益应得到保障，他们付出了劳动就应当获得应有的报酬。

详细分析：

1. 工人与包工头的劳动关系：

   • 如果工人与包工头之间建立了明确的劳动关系，那么包工头作为用人单位，有义务按照约定支付工人工资。总包未支付工程款，并不构成包工头拒绝支付工人工资的合法理由。包工头应自行承担支付责任，并可通过法律途径向总包追讨工程款。

2. 工人与总包的潜在劳动关系或特殊规定：

   • 在某些情况下，尽管工人可能名义上受雇于包工头，但实际上接受总包的管理、指挥和监督，此时可能认定工人与总包之间存在事实劳动关系。若如此，总包有义务直接支付工人工资。
   • 特别是在建设工程领域，如果总包未按约定向包工头支付工程款，导致包工头无法支付工人工资，根据相关司法解释和政策，总包在欠付工程价款范围内对工人承担工资清偿责任。这意味着，工人有权要求总包在其欠付包工头工程款的数额限度内直接支付工资。

3. 违法分包、转包的情形：

   • 如果总包将工程违法分包、转包给不具备用工主体资格的包工头，该违法转包、分包行为无效。在此情况下，一旦工人工资出现问题，总包需与包工头承担连带支付责任。工人可以要求包工头或总包支付工资，总包在支付后可依据与包工头的约定或法律规定向包工头追偿。

4. 法律途径与权益保障：

   • 无论何种情况，工人都应积极通过法律途径维护自己的权益。首先，可以尝试与总包或包工头协商解决工资问题；协商无果后，可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者寻求法律援助，通过劳动仲裁或诉讼等法律程序来追讨工资。

法律建议：

• 对于工人而言，应保留好与包工头或总包之间的劳动合同、工作记录、工资条等证据，以便在需要时证明自己的劳动关系和工资情况。
• 如果遇到工资无法按时发放的情况，应及时与包工头或总包沟通，并尝试通过协商、投诉、法律援助等途径解决问题。
• 对于包工头而言，应确保与工人之间建立明确的劳动关系，并按时支付工资。如果因总包未支付工程款而导致无法支付工人工资，应积极与总包沟通，并考虑通过法律途径追讨工程款。

总结：在总包未给包工头支付工程款的情况下，包工头是否需要支付工人工资以及总包是否需承担相应责任，取决于工人与包工头、总包之间的具体法律关系以及是否存在违法分包、转包等情形。但无论如何，工人的合法权益都应得到保障。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。