在约定“先开票后付款”的情况下，逾期付款违约金的起算日通常为付款期限届满之次日，但具体需结合合同约定及实际履行情况综合判断。以下分情况详细说明：

1. 合同明确约定了付款期限
   若合同中明确约定了“开票后X日内付款”（例如“乙方开具发票后15日内甲方支付货款”），则违约金的起算日应为付款期限届满的次日。例如：合同约定“开票后10日付款”，乙方于2023年1月1日开票，则付款期限至1月11日，违约金自1月12日起算。
   法律依据：根据《民法典》第五百八十五条，当事人可约定违约金计算方式，起算日通常以约定付款期限届满为前提。

2. 合同未明确约定付款期限，但约定了开票与付款的先后顺序
   若合同仅约定“先开票后付款”但未明确具体期限，需结合交易习惯或补充协议确定合理付款期限。若仍无法确定，根据《民法典》第五百一十一条，债务人可随时履行，债权人也可随时要求履行，但应给对方必要准备时间。此时违约金起算日可能为：

   • 债权人催告后合理期限届满的次日（如催告后7日）；
     
   • 若未催告，可能以起诉之日或实际主张权利之日为起算点（需结合司法实践判断）。
     示例：合同仅约定“先开票后付款”，乙方于2023年1月1日开票后未催告，甲方未付款，乙方于2023年3月1日起诉，法院可能认定违约金自起诉之日起算。

3. 开票与付款义务的关联性影响
   若合同约定“开票是付款的前提条件”，但乙方未开票或开票不符合约定（如未提供有效发票），甲方有权拒绝付款且不构成违约，此时违约金条款不触发。反之，若乙方已按约开票，甲方无正当理由拒付，则违约金自付款期限届满次日起算。
   风险提示：实践中需保留开票凭证、付款催告记录等证据，以证明己方已履行先义务或对方存在恶意拖延。

建议：

• 合同中应明确约定“开票后X日内付款”的具体期限，避免模糊表述；
  
• 若对方逾期付款，及时发送书面催告函并留存送达证据；
  
• 违约金标准需合理（如LPR的1.5倍），过高部分可能被法院调整。
  

如有具体合同条款或履行细节需分析，可进一步提供信息，我将结合案例为您详细解答。