您好，关于您提出的“儿子与父母断绝关系该去什么地方办”的问题，我理解这可能是您家庭内部出现了一些矛盾和分歧，让您产生了这样的想法。但首先，我想明确告诉您，根据我国的法律规定，父母和子女之间的关系是一种基于血缘的自然关系，这种关系是不能通过法律或其他手段人为加以解除的。

无论是去公证处还是法院，都无法办理断绝父子或母子关系的业务。公证处的主要职责是对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性进行证明，而断绝亲子关系并不属于其公证范围。同样，法院也不会受理此类案件，因为这并不符合法律的规定和原则。

家庭矛盾和分歧是难免的，但我们应该通过沟通、理解和包容来解决问题，而不是选择断绝关系这种极端的方式。我建议您和您的儿子坐下来，心平气和地谈一谈，倾听彼此的想法和感受，寻找共同的解决方案。如果矛盾实在无法调和，也可以考虑寻求家庭咨询或心理辅导的帮助，以更专业、更科学的方式解决问题。

希望我的解释能够对您有所帮助，也希望您能够珍惜家庭关系，理性处理家庭矛盾。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。