结论：和单位签合同但不上班是否属于骗保，不能一概而论，需要分情况讨论。
如果签订合同后未实际提供劳动，但单位仍为其缴纳社保，且该行为并非出于骗取社保待遇的目的：
- 在这种情况下，虽然员工未实际上班，但单位为其缴纳社保可能基于多种原因，如单位管理不善、双方存在特殊约定等。若该行为并非以骗取社保待遇（如工伤赔偿、医疗保险报销等）为目的，则一般不构成骗保。然而，这种行为可能违反了劳动合同的约定，单位有权根据合同条款或法律规定解除劳动合同，并要求员工承担相应的违约责任。
如果签订合同后未实际提供劳动，且单位或员工以此为手段骗取社保待遇：
- 在这种情况下，该行为明显具有骗取社保待遇的目的，如通过虚构劳动关系来骗取工伤保险赔偿、医疗保险报销等。这种行为不仅违反了劳动合同的约定，还触犯了法律，可能构成诈骗罪或骗取社保待遇罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。同时，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，以欺诈、伪造证明材料或者其他手段骗取社会保险待遇的，由社会保险行政部门责令退回骗取的社会保险金，并处以罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
法律建议：
- 对于员工而言，应遵守劳动合同的约定，如实提供劳动，不得通过虚构劳动关系等手段骗取社保待遇。若因特殊原因无法继续履行劳动合同，应及时与单位协商解除合同或办理相关手续。
- 对于单位而言，应加强管理，确保员工实际提供劳动后再为其缴纳社保。同时，应定期对员工的劳动关系和社保缴纳情况进行核查，及时发现并纠正存在的问题。若发现员工存在骗取社保待遇的行为，应及时向社会保险行政部门报告并配合调查处理。
可能后果：
- 若员工或单位存在骗取社保待遇的行为，将可能面临社会保险行政部门的处罚，包括责令退回骗取的社会保险金、处以罚款等。
- 若该行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
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