政府未经农民同意强挖土地是违法的，农民有权采取多种法律手段来维护自己的土地权益。以下是从不同角度为你详细分析的法律背景、法律建议及可能的法律后果：
一、法律背景
民事法律关系
- 侵犯土地承包经营权：依据《中华人民共和国民法典》第三百三十一条，土地承包经营权人对其承包经营的土地享有占有、使用和收益的权利。政府未经农民同意强挖土地，即侵犯了其用益物权，农民有权要求政府停止侵害、排除妨碍、恢复原状及赔偿损失。
- 违反合同约定：若农民与政府或相关机构存在土地使用合同，并明确规定了使用方式和保护条款，政府强挖土地则构成违约，需按《民法典》规定承担违约责任。
行政法律关系
- 违反土地管理法规：根据《中华人民共和国土地管理法》，擅自挖掘土地、改变用途或破坏耕地是违法行为。县级以上人民政府自然资源主管部门和农业农村主管部门有权责令改正、罚款，甚至追究刑事责任。
- 非法占地：若政府未办理建设用地审批手续而强挖土地进行建设，属于非法占地。《土地管理法》第七十七条规定了相应的行政处罚措施，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除或没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，并可以并处罚款。
刑事法律关系
- 非法占用农用地罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，非法占用耕地、林地等农用地，数量较大且造成毁坏的，可处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。若政府强挖土地行为符合此罪构成要件，相关责任人员可能面临刑事处罚。
二、法律建议
与政府沟通协商：
- 在确认政府强挖土地行为违法后，应尝试与负责征地的政府部门或相关征收单位进行沟通，指出其强挖行为的不合理性和违法性，要求其停止强挖，并就土地恢复、赔偿等问题进行合理协商。
收集证据：
- 积极收集与强挖土地相关的所有证据，包括强挖现场的照片、视频、与政府沟通的记录、土地承包合同、土地使用证等。这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。
向相关部门反映与求助：
- 将收集到的证据提交给当地自然资源主管部门（原国土资源局），请求其对违法强挖土地行为进行调查和处理。
- 若当地自然资源主管部门未能有效处理，可向其上一级人民政府反映情况，通过信访等合法途径提交材料，请求上级政府对违法强挖土地行为进行调查和纠正。
法律途径维权：
- 申请行政复议：对政府强挖土地行为不服的，可以在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出强挖决定的上一级行政机关或者同级人民政府申请行政复议，要求撤销违法的强挖决定，并对造成的损失给予赔偿。
- 提起行政诉讼：若行政复议未能解决问题或对复议结果不满意，可以自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，要积极提供强挖土地的相关证据，请求法院确认强挖行为违法，并要求给予相应赔偿。
三、可能的法律后果
- 民事责任：政府需赔偿农民因强挖土地造成的直接经济损失和间接经济损失，如土地恢复费用、农作物损失等。
- 行政责任：政府可能面临罚款、责令恢复原状等行政处罚，相关责任人员可能受到行政处分。
- 刑事责任：在严重情况下，若政府强挖土地行为构成犯罪，相关责任人员需接受刑事处罚。
总结与建议：
在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，也要积极与其他受影响的农民沟通协作，共同维护大家的合法权益。请记住，法律是保护公民权益的有力武器，合理合法地运用它将是解决问题的关键。若你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。