您好，关于您提出的“食品安全法中不符合食品安全标准的食品如何定义”这一问题，我可以为您详细解答。
不符合食品安全标准的食品，指的是在生产、加工、储存、运输及销售等任一环节中，未能满足国家或地方食品安全相关要求的食品。这类食品可能对人体健康构成直接或潜在的威胁，因此，了解并识别这类食品对于保护消费者健康至关重要。
具体来说，不符合食品安全标准的食品主要包括以下几个方面：
一、食品本身特性方面
致病性微生物及有害物质超标：食品中若含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物，或者农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质超出国家安全标准限量，均属于不符合食品安全标准的范畴。例如，蔬菜中农药残留超标，肉类产品中兽药残留过量，都可能对人体健康造成潜在危害。
营养成分不达标：对于声称具有特定营养保健功能的食品，如婴幼儿配方奶粉，其营养成分必须严格符合国家安全标准。若营养成分含量不在规定范围内，将影响婴幼儿的正常生长发育。
食品腐败变质：由于储存条件不当或受到微生物污染，食品可能出现腐败变质、霉变生虫等情况。如发霉的面包、变质的肉类、长虫的大米等，这些食品均不得销售食用。
二、食品添加剂使用方面
超范围使用添加剂：食品生产企业在生产过程中，若使用了允许使用的食品添加剂但超出了国家规定的适用范围，如馒头中违规使用甜蜜素，即属不符合食品安全标准。
超量使用添加剂：食品添加剂的使用量必须严格控制在国家规定的最大使用量之内。过量使用添加剂，如蜜饯中过量使用二氧化硫进行漂白和防腐，可能会对人体呼吸系统、消化系统等造成损害。
使用非食品用物质：在食品中添加非食品添加剂且不允许使用的化学物质，如乳制品中添加三聚氰胺以提高虚假蛋白质含量，面粉中添加吊白块以增白，均属严重违法行为，这类食品也绝对不符合食品安全标准。
三、食品包装及标识方面
标签、说明书虚假宣传：食品的标签、说明书上标注的内容必须与食品实际情况相符。若存在虚假宣传，如声称食品具有治疗某种疾病的功效而实际上并无此作用，即属误导消费者，这类食品也不符合食品安全标准。
未按规定标注必要信息：食品标签、说明书必须标明生产日期、保质期、成分或配料表、生产者或经销商的名称、地址和联系方式等法律法规规定的内容。若缺失这些信息，消费者将无法判断食品的安全性和适用性，因此这类食品也不符合标准。
四、食品生产经营环境方面
生产经营场所卫生不达标：食品生产经营企业的生产经营场所必须符合卫生要求。若车间地面污水横流、墙壁发霉、食品储存仓库潮湿且通风不良等，将极易导致食品受到污染，这类环境下生产的食品也不符合食品安全标准。
生产经营过程不规范：在食品生产经营过程中，必须严格按照规定的工艺流程进行操作。如食品加工过程中生熟不分、未进行必要的消毒杀菌处理等，将可能造成食品交叉污染，引发食品安全问题，这类食品同样不符合标准。
综上所述，不符合食品安全标准的食品涉及多个方面，包括食品本身特性、食品添加剂使用、食品包装及标识以及食品生产经营环境等。因此，消费者在购买食品时，应仔细查看食品的标签、说明书和生产日期等信息，选择正规渠道购买，以确保食品的安全性。同时，相关部门也应加强监管力度，严厉打击生产、销售不符合食品安全标准食品的行为，保障消费者的合法权益和身体健康。希望这些解答能对您有所帮助。