收票方可以起诉出票方，但能否胜诉需结合具体情形判断。以下从不同角度展开分析：

1. 法律关系层面
   根据《票据法》第84条，支票必须记载“出票人签章”，且该签章需与预留银行印鉴一致，否则支票无效。若出票方签章与预留章不一致，收票方有权以“票据无效”为由起诉出票方，要求其承担票据责任（如重新签发有效票据或赔偿损失）。但需注意：若收票方明知签章不一致仍接受支票，可能被认定为“重大过失”，从而丧失对出票方的追索权。

2. 责任性质层面

   • 票据责任：若签章不一致是出票方故意为之（如伪造印鉴），可能构成《票据法》第102条规定的“伪造票据”行为，收票方可要求出票方承担民事赔偿责任，甚至向公安机关报案追究刑事责任。
     
   • 合同责任：若支票是基于双方交易（如买卖合同）出具，签章不一致可能导致支票无法兑付，收票方可依据基础合同关系（如《民法典》第577条）起诉出票方，要求其履行付款义务或赔偿违约损失。

3. 举证关键点
   收票方需证明：

   • 支票签章与预留章确实不一致（需银行出具证明或鉴定意见）；
     
   • 自己已尽到合理审查义务（如核对签章、查询账户状态等）；
     
   • 因签章不一致遭受了实际损失（如票据被拒付、产生逾期利息等）。

建议行动：

1. 立即联系出票方，要求其重新签发有效支票或通过其他方式付款；
   
2. 保留支票、交易合同、拒付通知等证据；
   
3. 若协商无果，可同时以“票据纠纷”和“合同纠纷”为由向法院起诉，增加胜诉概率。
   

如有进一步细节（如签章不一致的原因、是否涉及第三方等），可向我补充说明，我会为你细化分析。