如果公司安排员工每月加班超过100小时，这一行为已明显违反《中华人民共和国劳动法》关于加班时长的规定，公司将会面临一系列的法律处罚和后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 违法性认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。对于加班，法律有严格限制：一般情况下，每日加班不得超过1小时；特殊原因下，每日加班不得超过3小时；但无论如何，每月的加班总时长不得超过36小时。因此，每月加班超过100小时显然远远超出了法律规定的上限，构成违法。

2. 法律处罚：

   • 行政处罚：劳动行政部门有权对公司进行监督检查，一旦发现公司存在违法安排加班的行为，可以给予警告、责令改正，并可以处以罚款。罚款的具体数额会根据违法情节的严重程度来确定。
   • 民事赔偿：劳动者有权要求公司支付加班费。如果因公司长期安排超时加班导致劳动者身体健康受损，劳动者还可以主张医疗费、误工费等赔偿，甚至在解除劳动合同的情况下主张经济补偿。

3. 劳动者维权途径：

   • 收集证据：劳动者应首先收集相关证据，如考勤记录、工资条、加班通知等，以证明自己的加班事实和加班时长。这些证据是后续维权的关键。
   • 投诉举报：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报公司的违法行为，请求劳动行政部门进行调查处理。劳动行政部门会依法对公司进行处罚，并保护劳动者的合法权益。
   • 申请仲裁或诉讼：如果劳动行政部门的处理结果不满意，或者公司拒绝履行法定义务，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。通过法律途径，劳动者可以进一步维护自己的合法权益。

4. 实际案例参考：

   • 在实际案例中，已有公司因违法安排加班被劳动行政部门处罚，并被要求支付劳动者加班费及赔偿金的先例。这些案例表明，法律对于保护劳动者权益的立场是坚定的，违法者必将受到法律的制裁。

总结与建议： 公司安排员工每月加班超过100小时是严重的违法行为，不仅损害了劳动者的身心健康，也违反了劳动法的规定。作为劳动者，你有权通过投诉举报、申请仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，务必注重证据的收集与保留，并可根据实际情况选择最合适的维权方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。