收现金单方面不承认的情况下，是否能查出来，这取决于多种因素，但总体来说，是有可能通过法律手段查明事实的。以下从几个角度详细分析：

1. 证据收集与证明力：

   • 在民间借贷中，如果一方收现金后单方面不承认，另一方需要收集证据来证明借款事实的存在。这些证据可以包括但不限于：借条、收据、转账记录（如果有部分转账）、聊天记录、录音录像、证人证言等。
   • 证据的证明力是关键。例如，借条是最直接的证据，能够证明双方之间的借贷关系。如果没有借条，但有其他间接证据形成完整的证据链，也有可能被法院采信。
   • 现金交付的特殊性：现金交付不像转账那样有明确的记录，因此更需要其他证据来佐证。比如，可以尝试找到在场证人，或者通过聊天记录、录音等方式证明借款事实。

2. 法律程序与举证责任：

   • 在法律程序中，举证责任通常由主张权利的一方承担。也就是说，如果你主张对方借了你的钱，你需要提供证据来证明这一点。
   • 如果对方否认借款事实，但你提供了足够的证据来证明，那么法院有可能会支持你的主张。反之，如果你无法提供足够的证据，那么法院可能会驳回你的诉求。
   • 法院的调查权：在特定情况下，法院也有权进行调查取证，以查明事实真相。但这通常需要当事人提出申请，并且法院认为有必要才会进行。

3. 实际操作中的难点与应对：

   • 难点：现金交付的隐蔽性和缺乏直接记录使得证明借款事实变得困难。特别是当对方否认借款时，如果没有足够的证据支持，很难说服法院。
   • 应对：除了收集上述提到的证据外，还可以考虑在借款时要求对方出具书面收据或借条，并明确借款金额、还款日期等关键信息。此外，尽量通过银行转账等方式进行部分或全部借款的交付，以留下明确的记录。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果法院最终认定借款事实存在，那么对方需要承担还款责任。如果对方拒不还款，你可以申请法院强制执行。
   • 风险提示：在借款前，务必了解对方的信用状况和还款能力。避免因为盲目借款而导致无法收回借款的风险。同时，在借款时务必保留好相关证据，以备不时之需。

总结与建议： 收现金单方面不承认的情况下，是否能查出来取决于你能否提供足够的证据来证明借款事实。因此，在借款时务必要求对方出具书面证据，并尽量通过银行转账等方式进行借款的交付。如果发生纠纷，及时咨询专业律师（即我本人，刘亘煜律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域），并准备好相关证据以维护自己的合法权益。