结论：儿子拿着老人的工资用光，老人能否追回，需根据具体情况判断，包括儿子行为性质、老人意愿及证据情况等。以下从不同角度进行分析：
一、儿子行为性质
无权处分：
- 若儿子未经老人同意，擅自将老人的工资取走并使用，这构成无权处分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权处分他人财产，权利人有权要求返还。
- 法律依据：《民法典》第二百三十五条：“无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。”在此情况下，老人作为工资的权利人，有权要求儿子返还工资。
赠与或借贷的认定：
- 如果老人曾明确表示将工资赠与儿子，或者双方之间存在借贷关系，那么儿子使用工资可能被视为合法行为。但这种情况下，需要老人提供赠与协议或借贷合同等证据来支持其主张。
- 法律建议：若老人意图赠与或借贷，建议签订书面协议，明确双方权利义务，以避免后续纠纷。
二、老人意愿及证据情况
老人追认：
- 如果老人在事后对儿子的行为进行了追认，即表示同意儿子使用其工资，那么儿子无需返还。但追认应当以明确的方式表示，如书面声明或口头确认并录音等。
- 法律提示：追认行为需谨慎，一旦追认，老人将失去要求返还的权利。
证据收集：
- 老人若想追回工资，需要收集相关证据，如工资卡交易记录、儿子取款的凭证、与儿子的沟通记录等，以证明儿子未经同意取走了工资。
- 法律建议：在发现工资被取走后，老人应尽快收集证据，并咨询专业律师，以便及时采取法律措施。
三、可能的法律后果及应对措施
民事诉讼：
- 如果老人与儿子无法协商解决，老人可以向法院提起民事诉讼，要求儿子返还工资。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
- 法律程序：起诉→受理→审理→判决→执行。老人需按照法院程序进行，并配合法院工作。
调解或和解：
- 在诉讼过程中或之前，老人与儿子也可以尝试通过调解或和解的方式解决纠纷。这可以节省时间和成本，并维护家庭关系。
- 法律建议：调解或和解时，建议双方在律师的协助下进行，以确保协议内容合法有效。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律因素外，还应考虑家庭关系和社会影响。老人与儿子之间应加强沟通，尽量通过协商解决问题。如果确实无法协商，再考虑采取法律措施。同时，老人也应加强自我保护意识，妥善保管好自己的财物和证件，避免类似纠纷的发生。
最后：如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我专注于劳动纠纷和建设工程领域，但也能为您提供婚姻家庭（家庭财产纠纷）方面的法律咨询。