结论：幼儿园员工提前一个月辞职，是否算寒暑假期间，主要取决于辞职的具体时间点与寒暑假的起止时间是否重合，以及幼儿园的相关规章制度。以下从不同角度进行分析：

1. 时间点重合情况：

   • 如果员工辞职的日期正好处于幼儿园寒暑假期间，那么从时间上来看，这次辞职确实发生在寒暑假。但这并不改变辞职本身的法律性质，即员工仍需按照《劳动合同法》的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位来解除劳动合同。
   • 如果员工辞职的日期并不在寒暑假期间，那么显然，这次辞职与寒暑假无关。

2. 幼儿园规章制度：

   • 幼儿园作为用人单位，可能会根据自身的运营情况和教学安排，制定特定的规章制度来管理员工的辞职行为。例如，有些幼儿园可能规定，在寒暑假期间不接受员工的辞职申请，或者对在寒暑假期间辞职的员工有特定的处理方式（如扣除部分奖金、要求提前更长时间通知等）。
   • 因此，员工在辞职前，应仔细阅读幼儿园的规章制度，了解是否有关于寒暑假期间辞职的特殊规定。

3. 法律角度：

   • 从法律角度来看，员工辞职的权利是受到《劳动合同法》保护的。员工有权在提前三十日以书面形式通知用人单位后解除劳动合同，这一权利并不因寒暑假而受到限制。
   • 但是，如果幼儿园的规章制度中明确规定了寒暑假期间辞职的特殊处理方式，且这些规定并不违反法律法规的强制性规定，那么员工在辞职时也需要遵守这些规定。

4. 实际操作建议：

   • 对于员工而言，如果打算在寒暑假期间辞职，最好提前与幼儿园进行沟通，了解幼儿园的规章制度和具体要求，以便做好相应的准备。
   • 同时，员工也应确保自己的辞职行为符合《劳动合同法》的规定，即提前三十日以书面形式通知用人单位，并保留好相关的通知证据。

总结与建议：幼儿园员工提前一个月辞职是否算寒暑假期间，需结合辞职的具体时间点、幼儿园的规章制度以及相关法律法规进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。