在劳动仲裁中，如果部分证据掌握在公司手中，劳动者不必过于担心，可以通过以下几种方式来应对：

1. 申请仲裁委调取证据：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，当事人因客观原因不能自行收集的证据，仲裁委员会可以根据当事人的申请，参照民事诉讼有关规定予以收集。因此，你可以向劳动仲裁委员会提出申请，请求其调取公司手中的相关证据。仲裁委在审查你的申请后，如果认为有必要，会向公司发出调取证据的通知，要求公司提交相关证据。

2. 利用举证责任倒置原则：

   • 在某些特定情况下，劳动争议中的举证责任会倒置，即由公司承担举证责任。例如，在涉及加班费、未休年休假工资等争议中，如果公司主张已经支付了相关费用或已经安排了休假，那么公司需要提供相应的证据来证明其主张。如果公司无法提供证据，那么仲裁委可能会采纳你的主张。

3. 通过其他途径获取证据：

   • 除了申请仲裁委调取证据外，你还可以尝试通过其他途径获取证据。例如，你可以向公司的同事、客户或供应商等了解相关情况，并请他们出具书面证言或提供相关证据。此外，你还可以利用电子邮件、短信、微信等电子数据作为证据，这些电子数据在劳动争议中同样具有法律效力。

4. 与公司协商解决：

   • 在劳动仲裁过程中，你也可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。如果公司愿意提供相关证据或承认你的部分主张，那么你可以考虑与公司签订和解协议，以尽快解决争议。当然，在协商过程中，你需要保持谨慎，确保和解协议的内容合法、合理，并充分保护自己的权益。

在应对过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时申请：如果你需要申请仲裁委调取证据，那么你应该在提交仲裁申请时或仲裁过程中及时提出申请，以免错过时机。
• 准备充分：在申请仲裁委调取证据或与公司协商时，你需要准备充分的材料来支持你的主张。例如，你可以提供劳动合同、工资单、考勤记录等证据来证明你的劳动关系和工作时间等。
• 保持冷静：在劳动仲裁过程中，你可能会遇到各种困难和挑战。但是，你需要保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出错误的决策或行为。

最后，我想强调的是，劳动仲裁是一个相对复杂和专业的过程。如果你在处理过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，为你提供专业、全面的法律建议和帮助。