当您借出去的钱，特别是带有利息的借款无法收回时，这确实是一个棘手的问题。不过，别担心，我们可以一步步来解决。
首先，尝试友好协商：
直接沟通：与借款人进行坦诚的对话，明确提及借款的金额、时间、约定的利息以及还款方式。了解对方不还款的具体原因，如果是暂时性的资金困难，您可以考虑与其协商制定一个新的还款计划，比如延长还款期限或者分期还款。
第三方调解：如果直接沟通没有效果，您可以找一个与双方都熟悉且有一定威望的第三方来协助调解。这个人可以是共同的朋友、亲戚或者社区的长者等。他们可以从客观的角度分析情况，帮助双方达成还款的共识。
其次，保留好相关证据：
在协商的过程中，以及后续如果需要走法律途径的话，保留充分的证据是至关重要的。这些证据包括但不限于：
借条：确保借条上详细记录了双方的姓名、身份证号、借款金额、用途、利息计算方式、借款日期以及还款时间等信息。如果有证明人或担保人，最好也让他们签字确认。
转账记录：如果是通过转账方式进行的借款，一定要保存好转账记录，包括转账的时间、金额以及转账双方的账户信息。这些记录可以从银行柜台、网上银行或者手机银行等渠道获取。
聊天记录或通话录音：在与借款人沟通还款事宜时，尽量保留完整的聊天记录和清晰的通话录音。这些可以作为借贷事实和双方意思表示的辅助证据。
最后，考虑法律途径：
如果协商和调解都没有效果，那么您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益了。
发送催款函：您可以委托专业的律师起草并发送催款函给借款人，正式书面通知他们还款，并告知如果不在规定期限内还款，您将采取进一步的法律措施。催款函不仅具有威慑作用，也是您主张债权的重要证据。
申请支付令：根据《民事诉讼法》的相关规定，您还可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求债务人给付金钱或有价证券。如果法院审查后认为债权债务关系明确且合法，它将在受理之日起十五日内向债务人发出支付令。债务人需要在收到支付令之日起十五日内清偿债务或者提出书面异议。如果债务人在规定期间内既不提出异议又不履行支付令，您可以向法院申请执行。
提起诉讼：如果上述方法都没有效果，那么您最后的选择就是向法院提起诉讼了。在提起诉讼之前，您需要确定有管辖权的法院，准备好诉讼材料（包括起诉状、证据清单及证据材料、双方身份证明等），并按照法院的安排参加庭审。如果胜诉而对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
总之，面对借款无法收回的问题，您应该首先尝试通过协商和调解来解决；如果无法解决，那么请保留好相关证据，并通过法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助！