当遇到借款人借钱后不给利息的情况时，作为债权人，您可以采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、明确借款事实与证据收集
首先，您需要确保自己拥有充分的证据来证明借款事实的存在以及利息的约定。这些证据是后续所有行动的基础，包括但不限于：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，应详细记载借款金额、日期、还款期限、利息计算方式等核心条款。
- 转账凭证：如银行转账记录、微信/支付宝等电子支付平台的交易记录，作为资金交付的直接证明。
- 沟通记录：双方关于借款和利息的聊天记录、通话录音等，可以辅助证明借款意愿、利息约定以及催款过程。
二、友好协商与催款通知
直接沟通：
- 尝试以平和、理性的方式与借款人对话，了解其未支付利息的原因。
- 探讨是否可以分期支付利息或延期支付的可能性，以达成双方都能接受的解决方案。
发送正式催款函：
- 若直接沟通无果，您可以通过邮寄或电子邮件方式发送催款函。
- 催款函中应明确列出借款详情、应还本息总额、最后还款期限以及未支付利息的法律后果。
- 保留发送凭证，以备后续需要。
三、第三方介入调解
如果友好协商和催款通知均未能解决问题，您可以考虑寻求第三方的帮助进行调解：
- 人民调解委员会：利用官方的调解资源，通过专业的调解员促进双方和解。达成的调解协议具有法律约束力。
- 中立第三方协助：邀请共同信任的朋友、亲戚或专业人士作为中介，帮助双方沟通并寻求共识。
四、法律途径解决
如果上述措施均未奏效，您可能需要采取法律手段来维护自己的权益：
申请支付令：
- 对于债权债务关系明确且无争议的情况，您可以向基层法院申请支付令。
- 支付令是一种快速、高效的债权实现方式。如果借款人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：根据被告住所地或合同约定选择正确的受理法院。
- 准备诉讼材料：精心整理起诉状、证据清单及双方身份信息，确保材料齐全、逻辑清晰。
- 参与庭审：在法庭上充分展示证据，阐述诉求，并配合法官的审理工作。
- 申请执行：如果法院判决支持您的诉讼请求，而借款人仍然不支付利息，您可以在判决生效后的规定期限内向法院申请强制执行。
五、注意事项
- 诉讼时效：务必注意三年诉讼时效的规定，从还款期限届满之日起算。避免错过维权时机。
- 专业咨询：在处理过程中，适时咨询律师或债务追讨专家，获取专业意见，提高解决问题的效率与成功率。
面对借款纠纷，应先尝试友好协商解决；不成则考虑第三方调解；最终必要时采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集与保存，是成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助。