结论：针对“借钱五分利息不还”的情况，你可以通过协商、诉讼等途径来维护自己的合法权益，但需注意五分利息可能因超出法定上限而不受法律保护。以下是对此问题的详细分析：
一、关于利息的合法性
法定利息上限：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此上限的利息，法律不予保护。
- “五分利息”通常指的是月利率5%，即年利率60%，这远超出了当前LPR的四倍，因此超出部分的利息是不受法律保护的。
利息计算与主张：
- 如果你与借款人约定的利息超过了法定上限，那么在诉讼中，法院只会支持按照法定上限计算的利息部分。
- 你可以主张借款人返还本金以及按照法定上限计算的利息，但超出部分的利息将无法得到法院的支持。
二、关于借款不还的应对措施
协商解决：
- 首先，你可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，你可以明确告知借款人关于利息的合法性以及你的还款要求。
- 如果借款人同意还款，最好签订书面还款协议，并明确还款金额、还款期限等关键条款。
诉讼解决：
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求借款人返还本金及合法利息。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明借款事实的存在以及约定的利息情况。这可能包括借款合同、转账记录、聊天记录等。
- 法院将根据事实和法律规定，判决借款人返还本金及合法利息。如果借款人拒不履行判决，你还可以申请强制执行。
三、关于诉讼的注意事项
诉讼时效：
- 民间借贷的诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你需要在诉讼时效内提起诉讼，否则将可能丧失胜诉权。
证据收集：
- 在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来证明借款事实的存在以及约定的利息情况。证据应当真实、合法、有效，并能够形成完整的证据链。
法律程序：
- 提起诉讼需要遵循一定的法律程序，包括撰写起诉状、提交证据、参加庭审等。如果你不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助。
建议：针对你目前的情况，我建议你首先与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，务必注意收集充分的证据，并遵循法律程序。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。