结论：公司辞退员工后签订了赔偿协议，但之后又不让员工离开，这种情况是不合法的，员工有权根据赔偿协议的约定和法律规定来维护自己的权益。

分析如下：

1. 赔偿协议的法律效力：

   • 赔偿协议是公司与员工之间就辞退事宜达成的共识，一旦双方签字盖章，即具有法律效力。这意味着，公司应当按照协议的约定履行赔偿义务，员工也应当按照协议的约定办理离职手续。
   • 如果公司违反赔偿协议的约定，不履行赔偿义务或者阻止员工离职，那么公司就构成了违约行为，员工有权要求公司继续履行协议或者承担违约责任。

2. 公司的违约行为及后果：

   • 公司不让员工离开，可能涉及限制员工人身自由或者违反劳动合同法的相关规定。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。一旦解除劳动合同，用人单位就应当为劳动者办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。
   • 如果公司阻止员工离职，员工可以向劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理公司的违法行为。同时，员工也可以依据赔偿协议向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司履行协议或者承担违约责任。

3. 员工的应对措施：

   • 员工应当保留好赔偿协议的原件或者复印件，作为维护自己权益的证据。
   • 如果公司阻止员工离职，员工可以先与公司进行协商，要求公司按照协议履行义务。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或者向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 在维权过程中，员工应当注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员或者机构。

建议：

• 员工在遇到这种情况时，不要慌张或者采取过激行为，而是应当保持冷静，依法维护自己的权益。
• 如果员工对法律程序不熟悉或者担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助，由律师协助员工进行维权。

后续行动：

• 如果公司仍然拒绝履行赔偿协议或者阻止员工离职，员工可以进一步向法院提起诉讼，要求公司承担法律责任并赔偿损失。
• 在整个维权过程中，员工应当保持与公司的沟通渠道畅通，以便及时了解公司的态度和行动，并据此调整自己的维权策略。

总之，公司辞退员工后签订了赔偿协议，但之后又不让员工离开，这种情况是不合法的。员工有权根据赔偿协议的约定和法律规定来维护自己的权益，如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。