办理特殊工时制度的职工，主要作用体现在以下几个方面：

1. 适应特定工作需求：

   • 特殊工时制度，如不定时工作制和综合计算工时工作制，是为了满足某些行业或岗位因工作性质或生产特点的特殊需求而设立的。例如，对于需要连续作业或受季节及自然条件限制的岗位，如交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等行业中因工作性质特殊，需连续作业的职工，以及地质及资源勘探、建筑、制盐、制糖、旅游等受季节和自然条件限制的行业的部分职工，特殊工时制度能够更好地适应他们的工作节奏和需求。

2. 保障职工合法权益：

   • 特殊工时制度并非无限制地延长工作时间，而是需要在保障职工身体健康和充分休息的前提下进行。根据相关规定，实行不定时工作制和综合计算工时工作制的企业，应采取适当的工作、休息方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。这有助于防止企业滥用工时制度，侵害职工的合法权益。

3. 提高工作效率和灵活性：

   • 特殊工时制度允许企业根据生产需要灵活安排工作时间，这有助于提高工作效率和应对市场变化。例如，对于实行综合计算工时工作制的职工，企业可以在生产旺季适当延长工作时间，在生产淡季则安排职工休息或进行培训，从而更好地平衡生产需求和职工休息。

4. 促进企业与职工和谐劳动关系：

   • 通过合理设置特殊工时制度，企业可以更好地满足职工的工作和生活需求，增强职工的归属感和满意度。同时，这也有助于减少因工时问题引发的劳动争议和纠纷，促进企业与职工之间的和谐劳动关系。

在具体实施中，需要注意以下几点：

• 审批程序：企业实行特殊工时制度需要经过劳动保障行政部门的审批，确保制度的合法性和合规性。
• 职工协商：在实行特殊工时制度前，企业应与职工进行协商，充分听取职工的意见和建议，确保制度的合理性和可行性。
• 休息保障：企业应确保实行特殊工时制度的职工享有足够的休息时间，避免过度劳累和健康问题。

若您或您所在的企业有关于特殊工时制度的疑问或需求，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。