在普通程序审理中，判决书和裁定书的适用情况及处理方式如下，我将分情况为您详细说明：
判决书的适用与处理
- 适用情形：判决书主要用于对案件实体问题进行裁决，即确定当事人之间的权利义务关系。在普通程序审理中，当法庭经过审理，认为案件事实清楚、证据充分，能够明确当事人之间的权利义务时，应当制作判决书。
- 处理方式：判决书应当写明案由、诉讼请求、争议的事实和理由、判决认定的事实和理由、适用的法律和理由、判决结果和诉讼费用的负担等。判决书由审判人员、书记员署名，加盖人民法院印章。判决书送达后，即发生法律效力（对于一审判决，当事人可以在法定期限内提起上诉）。
裁定书的适用与处理
- 适用情形：裁定书主要用于解决诉讼过程中的程序性问题，如驳回起诉、管辖权异议、财产保全、先予执行、中止或终结诉讼、补正判决书中的笔误等。在普通程序审理中，当出现这些程序性问题时，法院应当制作裁定书。
- 处理方式：裁定书应当写明裁定结果和作出该裁定的理由。裁定书由审判人员、书记员署名，加盖人民法院印章。口头裁定的，记入笔录。对于不予受理、对管辖权有异议的、驳回起诉的裁定，当事人可以上诉；其他裁定，当事人一般不得上诉，但可以通过其他法定途径寻求救济（如申请复议等）。
综合处理建议：
- 在普通程序审理中，法院应当根据案件的具体情况，准确区分实体问题和程序问题，分别适用判决书和裁定书。
- 对于判决书的制作，法院应当确保事实认定清楚、法律适用正确、判决结果明确；对于裁定书的制作，法院应当确保裁定结果合法、合理，并充分说明作出裁定的理由。
- 当事人收到判决书或裁定书后，应当认真阅读并理解其内容。如有异议或不服，应当在法定期限内采取相应的法律措施（如上诉、申请复议等）。
希望以上解答能够帮助您更好地理解普通程序审理中判决书和裁定书的适用与处理方式。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。