公司不经员工同意将两班倒改为三班倒，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同中有明确约定工作班次：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。若劳动合同中明确规定了工作班次（如两班倒），则用人单位未经劳动者同意，单方面改变工作班次（如改为三班倒）可能构成违约。
   • 在这种情况下，劳动者有权要求用人单位按照原劳动合同的约定履行，或者与用人单位协商变更劳动合同。若协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

2. 若劳动合同中未明确约定工作班次：

   • 如果劳动合同中并未明确约定具体的工作班次，而是规定了更灵活的工作安排或工作时间，那么用人单位在合理范围内调整工作班次可能不构成违约。
   • 但即便如此，用人单位在调整工作班次时，也应考虑劳动者的身体状况、家庭情况等因素，尽量与劳动者协商一致，避免给劳动者带来不必要的困扰和损失。若未经协商一致，且调整后的工作班次对劳动者造成了明显的不利影响（如工作时间过长、休息时间不足等），劳动者仍有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位恢复原工作班次或给予相应的补偿。

法律建议：

• 对于劳动者：若公司未经你同意改变了工作班次，你可以先与公司进行协商，表达自己的诉求和困难。若协商不成，你可以收集相关证据（如劳动合同、工作班次调整通知、工作记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司恢复原工作班次或给予相应的补偿。
• 对于公司：在调整工作班次时，应充分考虑劳动者的权益和利益，尽量与劳动者协商一致。若确实需要调整工作班次，应提前通知劳动者，并给予合理的适应期。同时，公司也应确保调整后的工作班次符合法律法规的规定，避免给劳动者带来不必要的困扰和损失。

可能后果：

• 若公司未经劳动者同意擅自改变工作班次，且被认定为违约行为，公司可能需要承担恢复原状、赔偿损失等法律责任。
• 若劳动者因公司擅自改变工作班次而提出离职，且符合《劳动合同法》中规定的支付经济补偿金的情形，公司还需向劳动者支付经济补偿金。

总之，公司不经员工同意将两班倒改为三班倒是否合法，需根据劳动合同的约定以及实际情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。