单位在法院起诉要求补节假日加班费时，不给开相关证据的行为，并不直接构成违法，但可能影响其诉讼主张的成立。以下从几个方面进行详细分析：

一、证据提供与诉讼责任

1. 证据提供责任：在民事诉讼中，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。这意味着，如果你作为原告起诉单位要求补节假日加班费，你需要提供证据证明你确实在节假日加班，以及单位未支付相应的加班费。同样，单位如果作为被告，也有责任提供反驳证据，证明其已经支付了加班费或者你不存在加班情况。

2. 单位不提供证据的法律后果：如果单位不提供相关证据，这并不意味着单位就违法了。但是，在诉讼过程中，如果单位无法提供反驳证据，法院可能会根据你提供的证据以及相关法律法规，认定单位未支付加班费的事实，从而判决单位承担相应的法律责任。

二、加班费支付的法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

• 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

因此，如果单位在节假日安排你工作且未支付相应的加班费，你有权要求单位支付。

三、应对策略与建议

1. 收集证据：在起诉前，你应尽可能收集与加班相关的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等。这些证据将有助于证明你的加班事实以及单位未支付加班费的情况。

2. 与单位协商：在起诉前，你可以尝试与单位进行协商，要求单位支付加班费。如果单位同意支付，你可以与单位签订书面协议，明确支付金额和支付时间等事项。

3. 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求单位支付加班费。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你的主张。如果单位不提供反驳证据，法院可能会根据你的证据和法律法规作出有利于你的判决。

4. 寻求法律援助：如果你在诉讼过程中遇到困难或需要法律帮助，你可以寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和诉讼代理服务。

四、注意事项

• 在收集证据时，要确保证据的真实性和合法性。虚假证据可能导致诉讼失败并承担法律责任。
• 在与单位协商时，要保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。
• 在提起诉讼前，要充分了解诉讼程序和可能面临的法律风险，做好充分的准备。

综上所述，单位在法院起诉要求补节假日加班费时，不给开相关证据的行为并不直接构成违法，但可能影响其诉讼主张的成立。如果你遇到这种情况，应积极收集证据、与单位协商或提起诉讼来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。