公司不能陪同公安一起办案。在职务侵占案件中，公安是执法机关，负责侦查、取证等工作，而公司作为受害方或报案方，其角色和权限受到法律的明确限制。以下从几个角度详细解释：

1. 法律程序与角色定位
   根据《刑事诉讼法》及相关规定，刑事案件的侦查权专属于公安机关、国家安全机关等法定侦查机关。公司作为民事主体，无权直接参与侦查活动，包括陪同公安办案、调取证据或询问嫌疑人等。公司的角色通常是提供线索、配合调查（如提交财务记录、合同等证据），但必须在公安要求或允许的范围内进行。

2. 公司可采取的合法措施

   • 报案与配合调查：公司发现员工职务侵占后，应第一时间向公安机关报案，并如实提供相关证据（如账目、交易记录、监控录像等）。
     
   • 申请刑事立案监督：若公安未及时立案，公司可向检察机关申请立案监督，要求公安说明理由或督促立案。
     
   • 提起刑事附带民事诉讼：在案件进入审判阶段后，公司可作为被害人提起附带民事诉讼，要求侵占员工赔偿损失。
     
   • 内部追责与制度完善：公司可依据内部规章制度对涉事员工进行处分（如解除劳动合同），并完善财务、审计等制度以防范风险。

3. 公司参与办案的边界

   • 禁止干扰执法：公司不得通过非正当手段（如贿赂、威胁证人）影响案件办理，否则可能涉嫌妨害作证罪等刑事犯罪。
     
   • 证据收集的合法性：公司自行收集的证据（如员工私自转账记录）需通过合法途径提交公安，否则可能因证据来源问题被排除。
     
   • 律师协助的合法性：公司可委托律师协助处理案件，但律师的权限也仅限于提供法律意见、代理诉讼等，不得直接参与侦查活动。

总结与建议：公司应严格遵守法律程序，通过合法途径维护权益。若对案件处理有疑问或需进一步协助，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供专业建议。