针对您提出的问题，虚假宣传还缴纳保证金不予退还，还索要违约金是否犯法，这需要分情况讨论：

1. 虚假宣传的法律定性：

   • 虚假宣传通常违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，该法明确禁止经营者对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。若商家存在虚假宣传行为，可能面临行政处罚，包括罚款、责令停止违法行为、消除影响等。
   • 从民事角度，虚假宣传还可能构成欺诈，消费者有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家承担赔偿责任，包括退货、退款、赔偿损失等。

2. 保证金不予退还的法律分析：

   • 保证金是否退还，首先取决于双方签订的合同或协议中的约定。如果合同中明确规定了保证金的退还条件，且商家未按照约定退还，那么商家可能构成违约。
   • 若商家以虚假宣传为手段诱使消费者缴纳保证金，且合同中存在不公平、不合理的条款（如单方面规定保证金不予退还），这些条款可能因违反《中华人民共和国民法典》中关于格式条款的规定而被认定为无效。

3. 索要违约金的法律考量：

   • 违约金是合同双方约定的，在一方违约时向对方支付的一定数额的金钱。如果商家因消费者“违约”（实际上可能是商家虚假宣传导致的消费者合理反应）而索要违约金，首先需要审查合同中关于违约金的约定是否合法、合理。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。因此，如果商家索要的违约金明显过高，消费者有权请求法院或仲裁机构进行调整。
   • 更重要的是，如果商家的虚假宣传行为是导致消费者“违约”的直接原因，那么商家索要违约金的行为可能缺乏合法依据，甚至可能构成欺诈或不当得利。

综合建议：

• 如果您遇到了虚假宣传、保证金不予退还以及商家索要违约金的情况，首先应当仔细审查双方签订的合同或协议，了解其中的相关条款。
• 您可以尝试与商家协商解决，要求商家退还保证金、停止索要违约金，并赔偿因虚假宣传给您造成的损失。
• 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门投诉商家的虚假宣传行为，同时考虑通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律适用也可能因地区、具体案情等因素而有所差异。因此，在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体、更准确的法律建议。