结论：员工超过60岁，公司不给交社保是否合法不能一概而论，需分情况讨论；员工可通过不同途径维护自身权益，具体如下：
关于公司行为的合法性
- 若员工已达法定退休年龄且开始享受养老保险待遇：根据《劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。在这种情况下，员工与公司之间形成的是劳务关系，而非劳动关系，公司没有义务为其缴纳社保，公司不给交社保的行为是合法的。
- 若员工虽超过60岁但未享受养老保险待遇：如果员工虽然超过了60岁，但还没有开始享受养老保险待遇，且与公司之间仍然存在事实上的劳动关系，那么公司不给交社保的行为是不合法的。因为只要存在劳动关系，公司就应当按照法律规定为员工缴纳社保。
员工维护权益的途径
- 与公司协商：员工可以先尝试与公司进行友好协商，向公司说明相关法律规定，要求公司为自己补缴社保。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续使用。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的社保缴纳情况进行检查，并责令公司改正违法行为。员工在投诉时，需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、工作证明等，以证明自己与公司之间存在劳动关系以及公司未缴纳社保的事实。
- 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。如果员工对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
- 要求赔偿损失：如果因为公司未缴纳社保导致员工无法享受相应的社保待遇，如养老保险、医疗保险等，员工可以要求公司赔偿相应的损失。例如，如果员工因未缴纳医疗保险而无法报销医疗费用，公司应当承担这部分费用。
温馨提示：在维护自身权益的过程中，员工要注意保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、工作证明、社保缴费记录等，以便在需要时能够证明自己的主张。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。