未及时清理超过保质期食品的处罚依据主要涉及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；…”。这一条款明确规定了禁止销售超过保质期的食品。
处罚措施：
- 若商家未及时清理超过保质期的食品，并继续销售或将其置于可销售状态，将面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：“生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，以及经营超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证”。
实际案例与解释：
- 在实际执法中，食品安全监督管理部门会根据商家的具体违法行为、情节严重程度以及是否造成危害后果等因素，综合考量后作出相应的行政处罚决定。例如，如果商家只是未及时清理超过保质期的食品，但并未实际销售，且未造成危害后果，可能会面临较轻的处罚；但如果商家不仅未清理，还继续销售超过保质期的食品，且造成了消费者健康损害等严重后果，将面临更严厉的处罚，甚至可能涉及刑事责任。
建议与预防措施：
- 作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，建立完善的食品管理制度，定期检查并清理超过保质期的食品，确保销售的食品符合安全标准。同时，加强员工培训，提高食品安全意识，防止因疏忽大意而导致的违法行为。
总结来说，未及时清理超过保质期食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将面临没收违法所得、罚款甚至吊销许可证等行政处罚。商家应严格遵守相关法律法规，确保食品安全，避免不必要的法律风险。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。