针对您提出的“收烟被开除怎么处理”的问题，这通常涉及到公职人员或企业员工因收受烟酒等礼品而违反纪律或法律规定的情形。以下是我根据相关纪法规定，为您提供的详细解答：
一、行为定性
首先，需要明确的是，收受烟酒等礼品的行为，在性质上可能构成受礼或受贿，这主要取决于收受时是否利用了职权为他人谋取利益。
受礼行为：如果公职人员或企业员工在收受烟酒时，并未利用职权为送礼人谋取利益，且该行为可能影响公正执行公务，那么这种行为通常会被定性为违反中央八项规定精神或违反廉洁纪律。
受贿行为：如果收受烟酒的同时，利用了职权为送礼人谋取了利益或承诺谋取利益，那么这种行为就构成了受贿。当受贿金额达到刑事追诉标准时，还可能构成受贿犯罪。
二、价值认定
对于收受的烟酒等礼品，其价值的认定是处理此类案件的关键环节。根据烟酒的不同状态，价值认定方式也有所不同：
烟酒实物尚未灭失：需要对烟酒的真假和收受时的价值进行鉴定。在确定真假的情况下，以价格认定中心出具的鉴定意见认定其价值。如果保有相关烟酒的购买发票、支付凭证，且烟酒为非伪劣品，也可以实际购买发票和支付凭证显示的价格认定其价值。
烟酒实物已灭失：由于烟酒属于消耗品，实践中存在已被消费或转送他人的情况。在这种情况下，如果无法确定烟酒的真假和价值，通常不宜对相关烟酒价值作出评价。但需要注意的是，即使无法确定价值，如果行为构成违纪违法，仍可能受到相应的纪律处分或法律制裁。
三、处理措施
对于因收受烟酒等礼品而被开除的情况，处理措施主要取决于行为的性质和后果：
纪律处分：如果行为被定性为违反中央八项规定精神或违反廉洁纪律，通常会受到警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等纪律处分。开除是最严厉的纪律处分，意味着被处分人将失去公职或企业员工身份。
法律制裁：如果行为构成受贿犯罪，将依法受到刑事制裁，包括有期徒刑、无期徒刑等。同时，受贿所得财物将被追缴或没收。
款物处理：对于收受的烟酒等礼品，如果尚未灭失且被认定为违纪违法所得，通常会被收缴或罚没。如果烟酒已灭失，但行为构成违纪违法，且被审查调查人愿意主动上交相关钱款，也可以依据相关规定予以登记上交。
四、建议与反思
增强纪律意识：公职人员和企业员工应严格遵守廉洁纪律和法律法规，增强纪律意识，不接受可能影响公正执行公务的礼品、礼金等。
及时报告与上交：如果因特殊原因收受了礼品、礼金等，应及时向组织报告并上交，以避免不必要的麻烦和损失。
反思与改正：对于已经发生的违纪违法行为，应深刻反思并认真改正，积极配合组织的调查和处理工作，争取从轻或减轻处分。
总之，收受烟酒等礼品的行为可能构成违纪违法甚至犯罪，应受到严肃处理。作为公职人员或企业员工，应严格遵守相关规定和法律法规，保持清正廉洁的作风。