农村低矮自建房装修转包包工不包料的行为，在法律上并无直接禁止性规定，但其合法性需结合具体情况判断，主要关注是否违反相关法律法规的强制性规定以及合同约定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从法律法规角度
建筑法相关规定：
- 根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、设计单位和工程监理单位，应当具备相应的资质条件。然而，这一规定主要针对的是大型建筑工程项目，对于农村低矮自建房的装修工程，法律并未明确要求装修方必须具备特定资质。
- 但需注意的是，如果装修工程涉及结构改动或增加荷载等可能影响房屋安全的行为，则可能需要专业资质和审批手续。
合同法相关规定：
- 装修转包行为主要受《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》）的调整。在合同关系中，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，合同即有效。
- 因此，如果装修转包合同是双方自愿签订，且内容合法，那么该合同是有效的，转包行为也是合法的。
二、从合同约定角度
原装修合同条款：
- 如果原装修合同中明确禁止转包或分包，那么装修方擅自转包的行为将构成违约，原发包方有权要求装修方承担违约责任。
- 如果原装修合同未对转包或分包作出明确规定，那么装修方在转包时应当确保转包合同的内容不违反原合同的宗旨和目的，且应当通知原发包方并取得其同意（如果合同有此要求或行业惯例如此）。
转包合同条款：
- 转包合同应当明确双方的权利义务，包括工程范围、质量标准、工期、价款等关键条款。
- 转包方应当确保转包后的工程质量符合原合同或相关法律法规的要求，否则可能承担相应的法律责任。
三、从实际操作角度
转包方的资质与信誉：
- 在选择转包方时，原装修方应当对其资质、信誉、施工能力等进行全面评估，以确保转包后的工程质量。
- 如果转包方不具备相应的施工能力或信誉不佳，可能导致工程质量问题或工期延误等风险。
工程监管与验收：
- 原装修方在转包后仍然应当对工程进行必要的监管，确保转包方按照合同约定进行施工。
- 工程完工后，原装修方应当组织验收，确保工程质量符合合同要求或相关法律法规的标准。
四、可能存在的法律风险
工程质量问题：
- 如果转包后的工程质量不符合要求，原装修方可能需要承担返工、修复等费用，甚至可能面临原发包方的索赔。
工期延误风险：
- 转包方可能因各种原因导致工期延误，影响原装修方的整体进度和声誉。
法律责任风险：
- 如果转包行为违反了相关法律法规的强制性规定或合同约定，原装修方可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
建议：在农村低矮自建房装修转包时，务必确保转包行为合法合规，签订详细的转包合同，明确双方的权利义务，并对转包方的资质和信誉进行全面评估。同时，加强工程监管和验收工作，确保工程质量符合要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。