工作日加班不给加班费也不给换休是违法的，用人单位必须按照法律规定支付加班费或安排调休。下面我将从法律背景、具体规定以及应对措施几个方面为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要安排劳动者加班的，必须按照法律规定支付加班费或提供相应的补休。这是法律对劳动者权益的保护，也是用人单位应尽的义务。
具体规定
正常工作日加班：
- 用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；特殊情况下，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。
- 对于正常工作日加班，用人单位应支付不低于工资的150%的工资报酬。如果既不支付加班费，也不安排调休，即构成违法。
休息日加班：
- 虽然你咨询的是工作日加班，但休息日加班的规定也值得了解。休息日安排劳动者工作的，用人单位应首先考虑安排补休。
- 若不能安排补休，则应支付不低于工资的200%的工资报酬。
法定休假日加班：
- 法定休假日是劳动者依法享有的休息时间，具有不可替代性。
- 用人单位安排劳动者在法定休假日工作的，必须支付不低于工资的300%的工资报酬，不能以调休代替。
应对措施
面对用人单位未按规定支付加班费或提供调休的情况，你可以采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试通过友好协商解决问题，要求用人单位按照法律规定支付加班费或安排调休。
向劳动监察部门投诉举报：
- 若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁：
- 如投诉举报未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提供加班记录、考勤记录、工资条等相关证据，以证明自己的加班事实和用人单位的违法行为。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意的，你可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷，维护自己的合法权益。
作为劳动者，你享有合法的劳动权益，包括获得加班费或调休的权利。如果用人单位违反了这些规定，你有权采取上述措施来维护自己的权益。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。