被员工起诉未签劳动合同的老板，可能会面临一系列不利的法律后果和经济损失。以下是我从法律角度为您详细分析的可能情况：

1. 支付双倍工资：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，老板不仅需要支付员工原本的工资，还需要额外支付一倍的工资作为赔偿。

2. 补缴社会保险费用：

   • 未签劳动合同往往也伴随着未依法缴纳社会保险的情况。一旦员工提起仲裁或诉讼，老板可能需要补缴社会保险费用，并承担因此产生的滞纳金等额外费用。

3. 承担经济补偿金：

   • 如果员工因未签劳动合同而提出解除劳动关系，并且符合《劳动合同法》第四十六条规定的经济补偿金支付条件，老板还需要支付员工经济补偿金。经济补偿金的计算通常基于员工在单位的工作年限和月工资水平。

4. 面临行政处罚：

   • 用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的行为，还可能受到劳动行政部门的行政处罚，如罚款等。

5. 影响企业声誉：

   • 劳动纠纷和诉讼往往会对企业的声誉造成负面影响，影响企业的招聘、业务拓展和合作关系等。

6. 承担诉讼费用和律师费用：

   • 如果员工提起诉讼，老板还需要承担因此产生的诉讼费用和可能的律师费用。这些费用虽然不一定直接由老板支付给员工，但会增加企业的经济负担。

综上所述，被员工起诉未签劳动合同的老板可能会面临严重的法律后果和经济损失。因此，我建议老板们务必重视劳动合同的签订和管理，确保企业与员工之间的劳动关系合法、规范。如果遇到相关问题或疑虑，可以及时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。