若公司倒闭后被收购，员工想通过仲裁维护权益，核心结论是：需先明确收购类型，再根据不同情况确定仲裁对象及诉求，准备好相关证据后向有管辖权的仲裁委申请仲裁。具体情况如下：

1. 明确收购类型对仲裁的影响
   • 股权收购：即收购方购买原公司的股权，成为原公司的股东，原公司的主体依然存在。这种情况下，员工与原公司的劳动关系并未因股权收购而自动终止。如果公司倒闭是因为经营不善等原因，且在收购前后存在拖欠工资、未依法缴纳社保、违法解除劳动合同等侵害员工权益的行为，员工申请仲裁时，被申请人仍是原公司。不过，如果收购协议中有特别约定，比如收购方承诺承担原公司的某些债务，包括员工相关的债务，那么在仲裁裁决后，员工在执行阶段可能会将收购方列为共同被执行人。
   • 资产收购：收购方只购买原公司的资产，如设备、厂房、知识产权等，而不承接原公司的债权债务和劳动关系。原公司依然以自身名义存在并承担责任。若公司倒闭，员工申请仲裁，被申请人就是原公司。但如果收购方在收购过程中存在过错，例如与原公司恶意串通，损害员工利益，那么员工可能可以将收购方列为共同被申请人，要求其承担相应责任。
2. 确定仲裁诉求
   • 经济补偿：如果公司倒闭导致劳动合同解除，根据《劳动合同法》规定，员工有权获得经济补偿。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
   • 拖欠工资及加班费：若公司存在拖欠员工工资、加班费等情况，员工可以要求公司支付拖欠的款项及相应的赔偿。
   • 未依法缴纳社保的损失：公司未依法为员工缴纳社会保险，给员工造成损失的，员工可以要求公司赔偿相应的损失，比如无法享受医疗保险待遇而产生的医疗费用等。
3. 准备仲裁证据
   • 劳动关系证明：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等，这些证据可以证明员工与公司之间存在劳动关系以及员工的工作年限、工资标准等信息。
   • 公司违法或违约证据：例如公司拖欠工资的凭证、未依法缴纳社保的证明、公司单方面解除劳动合同的通知等，用于证明公司的违法行为或违约行为。
4. 申请仲裁的流程
   • 提交仲裁申请：员工需要向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请应当载明员工的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，仲裁请求和所根据的事实、理由，证据和证据来源、证人姓名和住所等内容。
   • 受理与开庭：仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。仲裁委员会受理仲裁申请后，会在规定的期限内将仲裁申请书副本送达被申请人，并组成仲裁庭。仲裁庭会在开庭前通知双方当事人开庭日期和地点。
   • 裁决：仲裁庭在作出裁决前，会先行调解。调解达成协议的，仲裁庭会制作调解书；调解未达成协议或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭会及时作出裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。

在处理这类劳动仲裁问题时，情况可能会比较复杂，如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。