遇到工资不发且电话不接的情况，您可以通过以下法律途径解决，核心结论如下：

1. 优先固定证据，明确劳动关系与欠薪事实

   • 收集能证明劳动关系的材料：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。
     
   • 保留欠薪证据：银行转账记录（显示工资发放方）、微信/短信催要工资的聊天记录、录音（如电话沟通中对方承认欠薪）等。
     
   • 关键点：若未签劳动合同，可通过工资支付记录、社保缴纳记录等间接证明劳动关系。

2. 向劳动监察部门投诉（快速启动程序）

   • 携带证据到用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉，填写《投诉登记表》。
     
   • 监察部门可责令用人单位限期支付工资，逾期不付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第85条）。
     
   • 优势：处理周期短（通常15-60日），适合紧急情况。

3. 申请劳动仲裁（主张全面权益）

   • 向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，需明确诉求（如支付工资、经济补偿金、未签合同双倍工资等）。
     
   • 仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行可申请法院强制执行。
     
   • 注意：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算。

4. 特殊情形处理

   • 用人单位失联/注销：可向法院申请支付令（《劳动合同法》第30条），或以股东、实际控制人为被告主张权利（需证明财产混同）。
     
   • 包工头欠薪：若在建筑工地工作，可向总承包单位主张工资（《保障农民工工资支付条例》第30条）。
     
   • 涉嫌恶意欠薪：若用人单位以转移财产、逃匿等方式逃避支付工资，且数额较大，可向公安机关报案（《刑法》第276条之一）。

行动建议：

1. 立即通过微信、短信、邮件等方式书面催要工资（保留记录），为后续维权固定时间节点；
   
2. 若用人单位有财产线索（如设备、车辆），可申请财产保全防止转移；
   
3. 维权过程中避免采取过激行为（如扣押财物、限制人身自由），否则可能承担法律责任。
   

如有具体细节需要进一步分析（如欠薪金额、用人单位性质等），可直接向我说明，我会为您制定更精准的解决方案。