当您遇到欠工资且对方电话不接、微信不回的困境时，确实非常棘手，但您可以通过一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤：
一、尝试多渠道沟通协商
多渠道联系：除了电话和微信，您还可以尝试通过短信、电子邮件、其他社交媒体平台，甚至是直接前往雇主办公地点，尝试与雇主取得联系，表达您的诉求。
书面催告：如果口头沟通无果，建议您发送一份正式的催款函或邮件。在函件中，明确说明欠款金额、拖欠时间以及您要求支付的期限。这种方式不仅显得正式，还能作为后续法律行动的有力证据。
二、全面收集并保留证据
劳动合同：请务必保存好与雇主签订的劳动合同，这是证明您与雇主之间存在劳动关系以及工资约定的关键证据。
工资记录：包括工资条、银行转账记录等，这些都能直接证明您的工资支付情况以及拖欠的具体金额。
工作记录：如考勤记录、工作任务分配表、工作成果等，这些有助于证明您的工作内容、工作时长以及为雇主所做出的贡献。
沟通记录：保留所有与雇主关于工资问题的沟通记录，包括电话录音（在合法的前提下）、短信、微信聊天记录等。这些记录在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
三、向劳动监察部门投诉
提交投诉材料：携带上述收集到的相关证据材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局进行投诉。
配合调查：劳动监察部门会对此事进行调查，您需要积极配合并提供所需信息，以便他们能够更全面地了解情况并作出处理。
四、申请劳动仲裁
准备仲裁材料：包括劳动仲裁申请书、证据清单及证据材料、身份证明等。确保所有材料都齐全且准确无误。
提交仲裁申请：将准备好的材料提交给劳动争议仲裁委员会，并按照他们的要求缴纳相关费用（如有）。
参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的安排，参加庭审并陈述自己的诉求和理由。在庭审过程中，保持冷静和理性，尊重仲裁员的决定。
注意事项：劳动仲裁的申请时效一般为一年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出申请。
五、提起诉讼（如仲裁结果不满意）
如果您对劳动仲裁结果不满意，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请准备好起诉状、证据材料、身份证明等相关材料，并按照法院的安排参加诉讼。
六、考虑其他途径
工会帮助：如果您是工会会员，可以向工会反映情况并寻求帮助和支持。工会可能会为您提供法律咨询、调解等服务。
媒体曝光：在合法合规的前提下，您可以考虑通过媒体曝光的方式引起社会关注。但请注意，在曝光过程中要避免侵犯他人隐私或名誉权等合法权益。
希望以上建议能够对您有所帮助。在维护自己权益的过程中，请保持冷静和理性，依法行事。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的帮助。