中国企业在境外的子企业外籍员工一般不属于中国《监察法》的管理范围。以下从多个角度进行详细分析：

1. 《监察法》的适用范围：

   • 《监察法》主要适用于中华人民共和国境内所有行使公权力的公职人员。这包括中国共产党机关、人民代表大会及其常务委员会机关、人民政府、监察委员会、人民法院、人民检察院、中国人民政治协商会议各级委员会机关、民主党派机关和工商业联合会机关的公务员，以及参照《中华人民共和国公务员法》管理的人员，法律、法规授权或者受国家机关依法委托管理公共事务的组织中从事公务的人员，国有企业管理人员，公办的教育、科研、文化、医疗卫生、体育等单位中从事管理的人员，基层群众性自治组织中从事管理的人员，以及其他依法履行公职的人员。
   • 从上述规定可以看出，《监察法》的适用范围主要限于中国境内的公职人员，并不直接涵盖境外子企业的外籍员工。

2. 境外子企业的法律地位：

   • 境外子企业通常是在外国法律下注册成立并运营的独立法人实体。它们受所在国法律的管辖，并遵循当地的劳动法规、商业法规等。
   • 因此，境外子企业的外籍员工主要受所在国法律的约束和管理，而不是中国《监察法》。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 尽管一般情况下境外子企业的外籍员工不受中国《监察法》管理，但如果这些员工在中国境内从事与公职相关的活动，或者涉及中国境内的违法犯罪行为，那么他们可能会受到中国法律的管辖。
   • 此外，如果境外子企业与中国境内企业存在某种形式的关联或控制关系，且这种关系涉及到公权力的行使或公共事务的管理，那么在某些特定情况下，中国《监察法》的某些原则或精神可能会间接适用于这些外籍员工（但这种情况非常罕见且复杂）。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于中国企业在境外的子企业，建议遵循所在国的法律法规进行人力资源管理，包括招聘、雇佣、解雇、薪酬支付等方面。
   • 如果涉及跨境法律问题或需要在中国境内进行某些法律操作（如设立代表处、分支机构等），建议咨询专业的法律顾问或律师，以确保合规性并降低法律风险。

综上所述，中国企业在境外的子企业外籍员工一般不属于中国《监察法》的管理范围。然而，在特定情况下或涉及跨境法律问题时，建议寻求专业法律意见以确保合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。