与钟点工签订免责协议，在大多数情况下是无效的，无法真正免除雇主的责任。以下从几个角度详细分析：

1. 法律对免责协议效力的限制：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同中的免责条款如果违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么这些条款是无效的。在雇佣关系中，雇主与钟点工之间的免责协议，如果试图免除雇主因故意或重大过失造成的损害赔偿责任，这样的条款很可能会被认定为无效。

2. 雇主对钟点工的安全保障义务：

   • 雇主在雇佣钟点工时，有义务提供一个安全的工作环境，并采取必要的措施来保障钟点工的人身安全。这是基于雇佣关系中的基本法律义务，无法通过签订免责协议来免除。如果因为雇主未尽到安全保障义务而导致钟点工受伤，雇主仍然需要承担相应的法律责任。

3. 免责协议的实际操作性：

   • 即使双方签订了免责协议，但在实际发生纠纷时，法院或仲裁机构会根据具体情况来判断协议的效力。如果协议内容显失公平，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么协议很可能会被撤销或认定为无效。此外，如果免责协议的内容与法律法规相抵触，那么该协议也是无效的。

4. 建议与注意事项：

   • 对于雇主而言，与其试图通过签订免责协议来免除责任，不如更加注重工作环境的改善和安全措施的落实。例如，为钟点工提供必要的安全培训、配备安全防护设备等。
   • 如果确实需要签订相关协议，建议咨询专业律师，确保协议内容合法、有效，并且不会损害钟点工的合法权益。同时，协议中应明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款，以便在发生纠纷时能够有据可依。

总结来说，与钟点工签订免责协议并不能真正免除雇主的责任。雇主应该更加注重工作环境的改善和安全措施的落实，以保障钟点工的人身安全。如果确实需要签订相关协议，务必咨询专业律师，确保协议内容合法、有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。