员工离职盗取客户资料的行为，在符合一定条件下，确实可能构成刑事案件。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
侵犯商业秘密罪：
- 如果客户资料属于公司的商业秘密，且离职员工通过不正当手段获取、使用或披露这些资料，给公司造成重大损失的，可能构成侵犯商业秘密罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条的规定，侵犯商业秘密，给商业秘密的权利人造成重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成特别严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
盗窃罪：
- 如果客户资料本身具有经济价值，且离职员工以非法占有为目的，秘密窃取这些资料，数额较大的，也可能构成盗窃罪。不过，在司法实践中，对于客户资料是否构成盗窃罪的犯罪对象，以及如何认定“数额较大”，可能存在一定的争议和判断空间。
非法获取计算机信息系统数据罪：
- 如果客户资料存储在公司的计算机信息系统中，离职员工通过技术手段非法获取这些资料，情节严重的，还可能构成非法获取计算机信息系统数据罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百八十五条的规定，违反国家规定，侵入前款规定以外的计算机信息系统或者采用其他技术手段，获取该计算机信息系统中存储、处理或者传输的数据，或者对该计算机信息系统实施非法控制，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、构成要件分析
- 主观方面：离职员工必须具有故意，即明知自己的行为会侵犯公司的权益，仍然希望或放任这种结果的发生。
- 客观方面：离职员工实施了盗取客户资料的行为，且该行为具有违法性。同时，该行为必须给公司造成了一定的损失或危害后果，如商业秘密的泄露、客户关系的破裂等。
- 客体方面：离职员工的行为侵犯了公司的合法权益，包括商业秘密权、财产权等。
- 主体方面：离职员工作为具有完全刑事责任能力的自然人，是本罪的犯罪主体。
三、法律建议
对于公司而言：
- 应加强客户资料的管理和保护，建立完善的保密制度，防止资料泄露。
- 一旦发现离职员工盗取客户资料，应立即报警，并收集相关证据，以便追究其法律责任。
- 可以考虑与离职员工签订保密协议或竞业禁止协议，明确其在离职后仍需承担的保密义务。
对于离职员工而言：
- 应遵守职业道德和法律法规，不得盗取或泄露公司的客户资料。
- 如果对公司的某些做法有异议或不满，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。
- 如果已经盗取了客户资料，应立即停止使用并归还给公司，以减轻或避免法律责任。
四、可能后果
- 如果离职员工的行为构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 即使离职员工的行为不构成犯罪，也可能因违反公司的保密制度或劳动合同而承担民事责任，如赔偿公司的损失等。
综上所述，员工离职盗取客户资料的行为在符合一定条件下可能构成刑事案件。因此，建议公司和离职员工都应增强法律意识，遵守法律法规和职业道德规范，以维护双方的合法权益。如果你或你的公司遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。