结论：事业单位人员待分调离原岗位时，人事处是否有权变更其职务职级，需根据具体情况和相关规定来判断，一般情况下，人事处不能随意变更，但在符合规定的情况下可以进行相应调整。以下从不同角度进行分析：

一、职务职级变更的法定原则

根据《事业单位人事管理条例》等相关法律法规，事业单位人员的职务、职级等通常与其岗位、职责、工作表现等紧密相关。职务职级的变更应当遵循法定程序和原则，包括但不限于公平、公正、公开，以及符合岗位需求和个人能力等。

二、待分调离原岗位的情况分析

1. 待分调离的背景：

   • 待分调离通常指的是员工因某种原因（如机构改革、岗位调整、个人申请等）暂时或永久离开原岗位，等待新的岗位安排。
   • 在此期间，员工的职务职级是否变更，需根据具体情况和相关规定来判断。

2. 人事处的权限：

   • 人事处作为事业单位内部负责人事管理的部门，通常有权根据单位规定和法律法规对员工的岗位、职务、职级等进行调整。
   • 但这种调整并非随意进行，而是需要遵循一定的程序和原则，如经过民主评议、公示、审批等环节。

三、职务职级变更的具体情况

1. 符合规定的调整：

   • 如果待分调离是由于单位内部岗位调整、机构改革等原因，且调整后的岗位与员工的职务职级相匹配，那么人事处有权根据单位规定和法律法规对员工的职务职级进行相应调整。
   • 这种调整通常需要经过一定的程序，如与员工协商、公示、审批等，以确保调整的合法性和合理性。

2. 不符合规定的调整：

   • 如果人事处未经合法程序，擅自变更员工的职务职级，或者调整后的岗位与员工的职务职级不匹配，那么这种调整可能是违法的。
   • 员工有权对此提出异议，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

四、法律建议

1. 了解单位规定：

   • 员工应首先了解自己所在单位关于职务职级变更的相关规定和程序，以便在待分调离时能够明确自己的权益和义务。

2. 与人事处沟通：

   • 如果员工对职务职级的变更存在疑问或异议，应及时与人事处进行沟通，了解变更的原因和依据，并表达自己的意见和诉求。

3. 寻求法律援助：

   • 如果员工认为人事处的变更行为违法或侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：如果您或您身边的人遇到类似情况，建议先与人事处进行沟通，了解变更的具体原因和依据。如果沟通无果或认为变更行为违法，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。