结论：在建设工程合同纠纷中，若双方已约定在仲裁委管辖，申请诉讼保全时，一般不能直接在工程所在地申请保全，但存在例外情况，即可以向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请保全。

详细分析：

1. 仲裁管辖与诉讼保全的常规关系：

   • 仲裁管辖与诉讼管辖是两种不同的纠纷解决方式。当双方约定仲裁管辖时，意味着双方同意将争议提交给仲裁机构进行裁决，而非通过法院诉讼解决。
   • 诉讼保全，作为诉讼程序中的一项重要措施，通常是在诉讼过程中，为防止当事人转移、隐匿财产等行为，确保判决能够得到有效执行而采取的。由于仲裁并非诉讼，因此，在常规情况下，仲裁案件中的当事人不能直接向法院申请诉讼保全。

2. 仲裁案件中的财产保全申请：

   • 尽管仲裁案件不属于诉讼范畴，但根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，当事人在仲裁过程中仍然可以申请财产保全。不过，这种申请并非直接向法院提出，而是需要通过仲裁机构提交给有管辖权的人民法院。
   • 具体来说，当事人申请财产保全的，仲裁委员会应当将当事人的申请依照民事诉讼法的有关规定提交人民法院。此时，受理申请的人民法院会根据具体情况作出裁定，并执行保全措施。

3. 工程所在地申请保全的例外情况：

   • 在建设工程合同纠纷中，如果工程所在地与被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院所在地重合，那么当事人可以向该地的人民法院申请保全。
   • 此外，如果双方当事人在仲裁协议中明确约定了可以向工程所在地的人民法院申请保全，或者根据相关法律规定（如涉及不动产的保全等），工程所在地的人民法院具有管辖权，那么当事人也可以向工程所在地的人民法院提出保全申请。但这种情况较为特殊，需要具体分析仲裁协议的内容和相关法律规定。

4. 实际操作建议：

   • 在建设工程合同纠纷中，如果双方已约定仲裁管辖，且当事人希望申请财产保全，建议首先通过仲裁机构提交保全申请，并明确说明保全的财产、金额以及理由等。
   • 同时，当事人也可以咨询专业律师，了解工程所在地的人民法院是否具有管辖权，以及是否存在其他可以向该地人民法院申请保全的特殊情况。

法律背景与建议：

• 法律背景：仲裁与诉讼是两种不同的纠纷解决机制，各自具有独立的管辖规则和程序。在仲裁案件中申请财产保全，需要遵循仲裁法和民事诉讼法的相关规定。
• 建议：对于建设工程合同纠纷中的当事人来说，了解并遵守仲裁和诉讼的相关法律规定至关重要。在签订合同时，可以明确约定仲裁条款和保全申请的相关事宜，以减少后续纠纷中的不确定性和风险。如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。